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水梨
【大纪元2011年06月06日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义竹崎报导）嘉义县竹崎乡的水梨在梨农用心呵护下，冲破重重险阻，终于花开结果挂满枝头，但减产六成的结果，仍然让人感到有些遗憾。竹崎位于阿里山下，冬天温度低冷，且竹崎邻近北回归线，夏季梨子成熟期阳光雨水充足，形成良好光合作用，供应果实充足的养分。
高接梨以本土的横木梨接上由日本福岛、秋田以及新泻等三地进口的丰水梨、幸水梨及新兴梨三种品种的梨穗，利用竹崎乡优良的气候及水质，并长年施放有机肥料，皮薄多汁，现在品尝正是时候。竹崎乡玉观音高接梨含多种维他命，富含水量高达89.3，是最天然优质的饮料。
梨子含有大量果糖，可迅速被人体吸收，其中钾可以维持人体细胞与组织的正常功能，维他命C可以保护细胞，增强白血球活性，有利铁质吸收，水梨大部分的纤维都在果皮上，连皮一起食用可得到较多完整的纤维化合物，如果是已切片的水梨，怕他变黄变软，放在盐水5分钟，再存入冰箱冷藏，要吃的时候，再用清水洗净。
竹崎乡的寄接梨是果农由日本引进最优良的品种，经过多年技术改良而成。尤其本乡位处阿里山下，冬季温度低冷，夏季阳光充足，果实可获得充足的养分，品质更胜原产地‘日本’。且沙坑、狮埜、龙山等村所产的寄接梨，果型圆润，肉质剔透犹如美玉。梨子为百果之宗，果肉细致多汁，风味特佳，其营养成分丰富且为人体所必需，啖梨正是好时机。
