【大紀元2011年07月10日訊】(大紀元記者蔡溶、姬承羲編譯整理）一位美國讀者吳先生給大紀元來信﹐提出以下問題：在美華人每周都去東方超市購買食品﹐超市內食品來自大陸、台灣、日本、韓國、越南、泰國。我們從外國回美國﹐任何食品都禁止帶入﹐不知食品公司進口上述地區食品進入東方超市前﹐是否經過FDA撿查 (食品質量和包裝)、批准﹖應有保質期食品卻有相當數量食品無保質期﹐居然在貨架上出售﹔從東方各國進口食品中﹐都有這種現象﹔有很少數過期食品繼續在貨架上出售﹐不知經理負什么責任﹖美國國內生產的食品﹐豆腐、豆漿、豆制品、水餃、包子、油條和豆芽蔬菜等﹐是否經過FDA抽樣撿查﹖據說按美國規定﹐熟食不能過夜。不知超市內熟食部門遵守否﹖
本報就這些問題諮詢了FDA相關部門，以下是根據FDA的回復資料整理出的要點。
●FDA關於食品保質期的規定
銷售過期的食品並不一定觸犯FDA的相關法規。明確地說，FDA只關注食品的安全。一些食品的質量安全屬性 (口味、香味和外觀並不屬於食品的安全屬性)，很大程度上取決於食品的存放條件，如零售店或倉庫中的溫度和濕度。
食品在較低的溫、濕度下變坏很慢。如果食品的存儲條件非常好，那么即使味道差一些，或者超出標明的保質期，都是安全的﹔如果食品存儲條件很差，例如零售攤或倉庫的空調坏了﹐食品被存儲在高溫、潮濕的環境中﹐那么其味道和其他質量屬性下降也很快﹐保質期並不能保證食品的質量。因此FDA並不檢查大多數食品的保質期。
但是，這一規定對於藥物不適用。對於嬰儿藥物，保質期應當是「在此之前使用」(used by) 的日期，而不是「失效日期」(expiration)。在前者的日期之前使用，可以保證嬰儿藥物的營養和質量。
●對進口食品的風險評估
美國每年進口上百萬種食品﹐面對堆積如山的進口貨物，對每批產品實施現場檢查根本不可能﹐只有5%的食品通過了FDA的檢測。
FDA發現問題產品的做法是基於已經發現的風險、有針對性的對貨物抽檢。那些常出現問題的製造商、原產國、歷史紀錄不良的貨物﹐產地國的情況 (如日本的核泄漏)﹐以及運輸中包裝是否破損等都列入風險評估中﹐風險高的嚴查﹐風險低的則可以快速通過，以節省時間。
當FDA發現一個問題時，他們會在網上發出進口產品警告，這個警告清單就成為在美國國內尋找問題產品的標准。顯然，其他95%的未檢進口產品不能保證沒有「漏網之魚」﹐因此﹐FDA鼓勵消費者發現問題後向FDA報告。
●食品安全新措施
7月3日開始實施的「食品安全清b代化法」側重於通過在生產過程中建立食品安全機制，而不是通過食品的最終檢測來避免受污染。
FDA 主要檢查國內食品的生產工廠，由於無法檢查國外工廠，他們只能檢查進口食品。由於更多的進口食品來自於發展中國家，FDA一方面要求進口食品符合美國的安全標准﹐與國外食品安全監管機構簽署互信協議﹔另一方面在國外建立食品安全分支機構﹐為FDA針對相關產品的安全評估提供基礎信息﹐協助監督出口美國的食品安全等。
●防止食品走私、新膳食成分指導方案 (保健類減肥藥品)
7月5日FDA就反走私食品和新膳食成分公布了草擬的安全指導。
針對那些沒經正常進口渠道經過美國政府檢測的走私食品﹐健康與公共事業局 (HHS) 和國土安全部 (DHS) 聯手制定政策﹐FDA將與國土安全部的美國海關和邊境保護局 (USCBP) 合作，審查產品、公司和原產國的過往歷史紀錄，共享進口商品的數據，以確定走私偵查的標准﹐必要時還將對貨運品聯合抽檢，並有可能聯手打擊食品走私犯罪，制止類似犯罪行為的發生。
FDA同時擬定新膳食成分的安全指導方案，以減小消費者在使用未知新成分時所帶來的安全隱患。新規要求製造商如果要給產品中添加新成分時，需要通知FDA﹐並附上新成分的屬性以及安全性證明。
FDA已經建立專門的網站，來通知公眾「食品安全現代化法」的實施情況。此外，7月3日之後，FDA還有權在一定情況下吊銷商家的註冊執照，強制召回受污染食品﹐以防止危險食品流向消費者。
●消費者要懂得自保
新的食品安全系統採用問責制﹐要求制造商對食品安全有更多的合作。但是FDA不可能保證每一种市面上的食品都是安全的，消費者要看清標籤內容。另外﹐如果消費者在使用藥物或其他任何產品后發現問題 (包括意外的副作用)，應當向FDA舉報。及時的舉報能夠保證FDA采取及時的行動。
一旦發現問題，立即舉報，並且准備好提供相關的信息：被舉報者的姓名、地址 、電話；舉報人的姓名、地址、郵箱和電話；如果進行了緊急治療，應當提供醫生的 姓名、醫院地址和電話；產品編號、商標或包裝上可用於區分該產品的其他信息；購買該商品的商店名稱、地址以及購買日期；商標上的公司名稱和地址。
不要丟棄產品的包裝或商標，因為它們上面的編碼、編號和日期能夠幫助FDA追蹤到商品的生產厂家。
除了向FDA舉報以外，消費者還應當向產品的生產商和購買的商店報告相關問題。
如果不太清楚應當如何舉報某一事件，可以給FDA消費者投訴協調中心打電話 (FDA Consumer Complaint Coordinator)，根據產品及其問題的類型，消費者有幾種舉報途徑﹐具體請見 www.fda.gov/opacom/backgrounder s/complain.html。
更多FDA食品安全措施資訊﹐可查看http://www.fda.gov /ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm261672.htm﹔也可要求FDA發送郵件提供消費者信息：https: //service.govdelivery.com/service/subscribe.html?code=USFDA_9。
