【大纪元2011年07月10日讯】(大纪元记者蔡溶、姬承羲编译整理）一位美国读者吴先生给大纪元来信﹐提出以下问题：在美华人每周都去东方超市购买食品﹐超市内食品来自大陆、台湾、日本、韩国、越南、泰国。我们从外国回美国﹐任何食品都禁止带入﹐不知食品公司进口上述地区食品进入东方超市前﹐是否经过FDA捡查 (食品质量和包装)、批准﹖应有保质期食品却有相当数量食品无保质期﹐居然在货架上出售﹔从东方各国进口食品中﹐都有这种现象﹔有很少数过期食品继续在货架上出售﹐不知经理负什么责任﹖美国国内生产的食品﹐豆腐、豆浆、豆制品、水饺、包子、油条和豆芽蔬菜等﹐是否经过FDA抽样捡查﹖据说按美国规定﹐熟食不能过夜。不知超市内熟食部门遵守否﹖
本报就这些问题咨询了FDA相关部门，以下是根据FDA的回复资料整理出的要点。
●FDA关于食品保质期的规定
销售过期的食品并不一定触犯FDA的相关法规。明确地说，FDA只关注食品的安全。一些食品的质量安全属性 (口味、香味和外观并不属于食品的安全属性)，很大程度上取决于食品的存放条件，如零售店或仓库中的温度和湿度。
食品在较低的温、湿度下变坏很慢。如果食品的存储条件非常好，那么即使味道差一些，或者超出标明的保质期，都是安全的﹔如果食品存储条件很差，例如零售摊或仓库的空调坏了﹐食品被存储在高温、潮湿的环境中﹐那么其味道和其他质量属性下降也很快﹐保质期并不能保证食品的质量。因此FDA并不检查大多数食品的保质期。
但是，这一规定对于药物不适用。对于婴儿药物，保质期应当是“在此之前使用”(used by) 的日期，而不是“失效日期”(expiration)。在前者的日期之前使用，可以保证婴儿药物的营养和质量。
●对进口食品的风险评估
美国每年进口上百万种食品﹐面对堆积如山的进口货物，对每批产品实施现场检查根本不可能﹐只有5%的食品通过了FDA的检测。
FDA发现问题产品的做法是基于已经发现的风险、有针对性的对货物抽检。那些常出现问题的制造商、原产国、历史纪录不良的货物﹐产地国的情况 (如日本的核泄漏)﹐以及运输中包装是否破损等都列入风险评估中﹐风险高的严查﹐风险低的则可以快速通过，以节省时间。
当FDA发现一个问题时，他们会在网上发出进口产品警告，这个警告清单就成为在美国国内寻找问题产品的标准。显然，其他95%的未检进口产品不能保证没有“漏网之鱼”﹐因此﹐FDA鼓励消费者发现问题后向FDA报告。
●食品安全新措施
7月3日开始实施的“食品安全清b代化法”侧重于通过在生产过程中建立食品安全机制，而不是通过食品的最终检测来避免受污染。
FDA 主要检查国内食品的生产工厂，由于无法检查国外工厂，他们只能检查进口食品。由于更多的进口食品来自于发展中国家，FDA一方面要求进口食品符合美国的安全标准﹐与国外食品安全监管机构签署互信协议﹔另一方面在国外建立食品安全分支机构﹐为FDA针对相关产品的安全评估提供基础信息﹐协助监督出口美国的食品安全等。
●防止食品走私、新膳食成分指导方案 (保健类减肥药品)
7月5日FDA就反走私食品和新膳食成分公布了草拟的安全指导。
针对那些没经正常进口渠道经过美国政府检测的走私食品﹐健康与公共事业局 (HHS) 和国土安全部 (DHS) 联手制定政策﹐FDA将与国土安全部的美国海关和边境保护局 (USCBP) 合作，审查产品、公司和原产国的过往历史纪录，共享进口商品的数据，以确定走私侦查的标准﹐必要时还将对货运品联合抽检，并有可能联手打击食品走私犯罪，制止类似犯罪行为的发生。
FDA同时拟定新膳食成分的安全指导方案，以减小消费者在使用未知新成分时所带来的安全隐患。新规要求制造商如果要给产品中添加新成分时，需要通知FDA﹐并附上新成分的属性以及安全性证明。
FDA已经建立专门的网站，来通知公众“食品安全现代化法”的实施情况。此外，7月3日之后，FDA还有权在一定情况下吊销商家的注册执照，强制召回受污染食品﹐以防止危险食品流向消费者。
●消费者要懂得自保
新的食品安全系统采用问责制﹐要求制造商对食品安全有更多的合作。但是FDA不可能保证每一种市面上的食品都是安全的，消费者要看清标签内容。另外﹐如果消费者在使用药物或其他任何产品后发现问题 (包括意外的副作用)，应当向FDA举报。及时的举报能够保证FDA采取及时的行动。
一旦发现问题，立即举报，并且准备好提供相关的信息：被举报者的姓名、地址 、电话；举报人的姓名、地址、邮箱和电话；如果进行了紧急治疗，应当提供医生的 姓名、医院地址和电话；产品编号、商标或包装上可用于区分该产品的其他信息；购买该商品的商店名称、地址以及购买日期；商标上的公司名称和地址。
不要丢弃产品的包装或商标，因为它们上面的编码、编号和日期能够帮助FDA追踪到商品的生产厂家。
除了向FDA举报以外，消费者还应当向产品的生产商和购买的商店报告相关问题。
如果不太清楚应当如何举报某一事件，可以给FDA消费者投诉协调中心打电话 (FDA Consumer Complaint Coordinator)，根据产品及其问题的类型，消费者有几种举报途径﹐具体请见 www.fda.gov/opacom/backgrounder s/complain.html。
更多FDA食品安全措施资讯﹐可查看http://www.fda.gov /ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm261672.htm﹔也可要求FDA发送邮件提供消费者信息：https: //service.govdelivery.com/service/subscribe.html?code=USFDA_9。
