餐廳如藝術館 東港老闆圓夢

【大紀元9月22日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣22日電）在屏東縣東港鎮開海鮮餐廳的許仁榮喜歡藝術，與藝術家莊明旗結合，斥資新台幣7,000多萬元打造食尚海鮮創作餐廳。民眾用餐像進入藝術館，許仁榮說，圓夢比得金馬獎還爽。

42歲的許仁榮是高職機工科畢業，因為興趣，當兵前在高雄學習中式料理，也因父親以捕魚為業，從小對魚特別有感情，阿榮結婚後，在東港開海鮮店，在經驗的累積下，做出來的創意料理，莊明旗稱讚「就像個藝術品」。

許仁榮說，他從海鮮小炒店做起，每天只睡3小時，買魚貨時還一邊打瞌睡，但他自己掌廚，太太忙外場，夫婦倆歷經20年的辛苦打拚，終於能夠打造1家夢想中的藝術餐廳。

許仁榮與莊明旗合作，在餐廳門口豎立長200公分的鐵雕大魚公共藝術，店內則有50幅莊明旗的平面魚系列創作，整間餐廳的空間規劃由莊明旗的學生負責，具時尚藝術風格，未來，莊明旗的作品將不定期在餐廳展出。許仁榮說，他有信心餐廳會成為東港海鮮街的地標。

莊明旗表示，阿榮的餐廳除了讓他個人創作生涯中再添一樁師生合作的杏壇佳話外，與阿榮的相遇，更讓他充分感受到在地青年，對生活美學的堅持與用心。