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【大紀元2012年01月09日訊】(據中廣新聞彭清仁報導)黃曆新年快到了，年節最常用的白鯧，在上個月就已開始漲價，市面上的白鯧動輒破千元，讓不少家庭新婦根本買不下手！漁會指出，年前節白鯧還會再漲一波，過年要買白鯧的主婦們可要有心理準備。
國人年節祭祖吃年夜飯，一定有魚這道菜，像徵「年年有餘」！其中白鯧是最受歡迎的，取其「昌隆」之意。每到農曆年前白鯧的價格飆漲，其實對家庭主婦們來說，早已習以為常，不少家庭主婦也認為反正一年也只有在過年時買白鯧，只是今年的白鯧比去年又漲了約兩成，也讓主婦們真的有點買不下手。
而不少饕客們在上個月到海鮮餐廳用餐時，就已發現白鯧米粉的白鯧，已悄悄換成剝皮魚，儘管吃起來味道沒有太大的改變，但餐廳業者大都會向客人明言，實在是白鯧的成本太高了。
苗栗龍鳳漁港英吉利海鮮負責人鄭啟民指出，白鯧價格飆漲，愈接近年關愈搶手，動作慢點就買不到，民眾如果要吃海鮮，只要是新鮮的「現撈仔」，味道都很美味。而竹北扁頭海鮮負責人吳聲華則是建議主婦們，白鯧價格昂貴，在年節料理時更要特別謹慎，否則一不小心就成了「剝皮白鯧」！裹上麵粉用炸的，或是採高溫油鍋低溫油去煎白鯧，就能減少魚皮黏鍋的機率。
