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【大紀元2012年02月29日訊】（大紀元記者楊秋蓮台灣高雄報導）綠色21台灣聯盟理事長、前副總統呂秀蓮甫於前日宣佈「綠色21台灣聯盟」正式成立後，即推動「不吃肉、愛環保、救地球」理念。29日在高雄的一家蔬食餐廳親自下廚，推出「保安餐」3道配方及製作方式，亦親自料理宴請媒體朋友餐敘，並深談吃蔬食能達到護地球的理念。
呂秀蓮指出，全球暖化造成氣候極端異常及地球災變的因素，其元兇即是二氧化碳及甲烷，且甲烷的殺傷力更強，甲烷形成是來自於畜牧業，她說：據2011年農委會資料統計顯示，台灣殺了3億2,724萬隻雞、3,000萬隻鴨、857萬頭豬、10萬頭羊與3萬5千多頭牛。所以為了保健，也為了不殺生，更為了要拯救地球，因此積極推動「綠健康」的美食。
針對美國牛進口議題呂秀蓮強調說：儘管馬總統說會做好各種管制，但是，到市場買牛肉很難分辦是否含瘦肉精，所以最好辦法就是不要吃。呂秀蓮亦表示，將於3月11日選擇在高雄舉辦第一場「綠健康美食千人宴」活動，歡迎認同「蔬食救地球」的朋友能共同響應認購每張1,000元的餐券，喚醒大家「不吃肉、愛環保、救地球」的責任。◇
（責任編輯：杜文卿）
