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【大纪元2012年02月29日讯】（大纪元记者杨秋莲台湾高雄报导）绿色21台湾联盟理事长、前副总统吕秀莲甫于前日宣布“绿色21台湾联盟”正式成立后，即推动“不吃肉、爱环保、救地球”理念。29日在高雄的一家蔬食餐厅亲自下厨，推出“保安餐”3道配方及制作方式，亦亲自料理宴请媒体朋友餐叙，并深谈吃蔬食能达到护地球的理念。
吕秀莲指出，全球暖化造成气候极端异常及地球灾变的因素，其元凶即是二氧化碳及甲烷，且甲烷的杀伤力更强，甲烷形成是来自于畜牧业，她说：据2011年农委会资料统计显示，台湾杀了3亿2,724万只鸡、3,000万只鸭、857万头猪、10万头羊与3万5千多头牛。所以为了保健，也为了不杀生，更为了要拯救地球，因此积极推动“绿健康”的美食。
针对美国牛进口议题吕秀莲强调说：尽管马总统说会做好各种管制，但是，到市场买牛肉很难分办是否含瘦肉精，所以最好办法就是不要吃。吕秀莲亦表示，将于3月11日选择在高雄举办第一场“绿健康美食千人宴”活动，欢迎认同“蔬食救地球”的朋友能共同响应认购每张1,000元的餐券，唤醒大家“不吃肉、爱环保、救地球”的责任。◇
（责任编辑：杜文卿）
