規避致癌標示? 可樂飲料改變生產工藝

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【大紀元2012年03月19日訊】(大紀元記者江泓編譯報導)可口可樂和百事可樂公司近日宣布,已對供應加州的可樂飲料採用了新的生產工藝,並計劃把這一工藝變更應用於全美國的市場。新工藝改變了可樂飲料生產過程中使用的焦糖色素的製造方法。

據美聯社報導,可樂類飲料使用焦糖著色,焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。目前的方法在製造焦糖時,會產生微量的4-甲基咪唑——這種化學物質在加利福尼亞州被列為致癌物質。按照加州法律,可樂飲料如含有4-甲基咪唑29微克以上,必須在飲料瓶上貼上癌症警告性標識。

但生產商發現,新工藝產生的4-甲基咪唑含量更低(甚至難以測出),正好可以避開這項法律規定。可口可樂公司發言人戴安娜•加爾薩(Diana Garza)說,他們這樣做(改變生產工藝)的目的是確保他們的產品「避免違反這種未經科學驗證的警告。」

據專家介紹,4-甲基咪唑在加熱和褐變過程中自然形成。它不僅在生產焦糖色素時產生,在一些燒烤食品、藥品中也能發現。4-甲基咪唑還存在於清潔劑、染料,和農用化學品中。科學家研究發現,這種化學物質在動物實驗中能引發癌症。但沒有證據表明,它會引發人類癌症。美國食品和藥物管理局(FDA)稱,這幾例動物實驗中4-甲基咪唑的劑量,相當於一個人每天要喝至少1,000瓶可口可樂或百事可樂才能達到。

可口可樂和百事可樂占美國碳酸飲料市場的90%。可口可樂公司的一份聲明中說,將不會在歐洲改變生產工藝。聲明說,「除了加州,世界上任何地方的監管機構都不認為公眾接觸焦糖中的4-甲基咪唑是一個問題。」

(責任編輯:張東光)

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