【大紀元7月16日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣16日電）30歲的李世統出身香蕉世家，由於香蕉價格起伏很大，他將香蕉加工製成香蕉乾，試驗3年，今年成品才達到他的理想，推出市場反應不錯。
有越來越多年輕人投入農業後，將傳統農業多角化經營，李世統的父親是神農獎得主李成地，李世統堅持與父親走不同路線，將學校所學國貿的專長運用在農業上。
幾年前，李世統觀察到香蕉的價格起伏很大，但如果加工後產品不但保存期長，而且價格會較穩定，他貸款買了1台烘烤機，從不同季節、不同成熟度、不同溫度、不同時間開始分析比較，光是如此反覆的動作，花了他將近3年的時間及不少的金錢。
在李世統近乎完美主義的要求下，所製作出的香蕉乾保有香蕉風味，顏色金黃不會變黑，而且不黏牙，屏東縣政府農業處官員表示，外觀和口感都比市面上見到的香蕉乾品質好許多。
李世統表示，夏蕉含水率高，10斤的香蕉可製成1斤的香蕉乾，冬蕉則是7比1，製作過程完全不加糖料，香氣更濃。
研發了3年，李世統的香蕉乾今年才開始上市，賣給批貨商1台斤新台幣200元，小包裝100公克100元，供不應求，上個月隨團到日本促銷農產，李世統帶了一些到日本推廣，市場有不錯的反應。
最近香蕉價格每公斤約23元，價格還算不錯，李世統並沒有因此全部鮮果供應，因應顧客要求，他將部分香蕉留下來加工製成香蕉乾，3年的辛苦，終於有了回報。
李世統目前並逐步將自已的香蕉走向有機栽培。
