【大紀元2012年07月08日訊】(工商記者李子容紐約報導)您吃過中華料理嗎？呵呵，也許您會說，中國菜誰沒吃過。非也，中華料理還不等於中國菜。中華料理這個詞最早是在韓國出現的。各位看官都知道韓國料理，而在韓國，中華料理可是家喻戶曉、極受歡迎，在韓國的大小角落，都能看到中華料理的身影。
高檔的中華料理，那是和日本料理、法國菜齊名的大餐。幾乎所有的韓國家庭，每個月至少要去吃一次中華料理。炸醬麵、糖醋肉、干烹大蝦、干烹辣子雞、海參肘子等等，都是韓國人最愛吃的，中華料理已經成為韓國人日常生活的一部份了。當然，隨著時間的推移，韓國的中華料理已經和正宗中國菜有很大區別，慢慢形成了顏色鮮艷、味道醇厚、量大實惠的獨特特點。從這個意義上講，中華料理就是韓式中國菜，已是自成一家了。
在清朝時，韓國就出現了中華料理，是咱們山東人移民到韓國後創辦的。由於美味可口，價錢實惠，越來越受到韓國人的歡迎。就拿炸醬麵來說，受韓國人歡迎的程度僅次於韓國的泡菜。韓國人快速解決一頓飯的最常用辦法，就是叫個外賣，來份炸醬麵。有人想，炸醬麵不是北京名吃嗎，這怎麼是山東人創辦的呢。看官有所不知，北京炸醬麵還有北京烤鴨，其實都是源於魯菜，是因為當時慈禧太后特別喜歡魯菜，所以魯菜在北京風行一時，後來北京名吃也就深深打上了魯菜的烙印。
且說在法拉盛新開一家中華料理，名字就叫「中華飯店」，在韓國人開的中華料理中，那真是數一數二，為甚麼這麼說呢？就是因為大廚是紐約韓式餐飲界鼎鼎有名的張師傅。這位張師傅是山東人，在韓國出生、長大，20歲就開始做餐飲，到現在已有38年的經驗了。韓國首爾有家新羅大酒店，是三星集團的產業，在韓國最高檔的酒店裡不是前三名，也出不去前五名，總之是大大的有名。這家新羅大酒店中餐部的老大，就是張師傅的親哥哥。
張師傅對工作要求極嚴，是凡材料、菜式不符合他的要求，絕對要倒掉重做。材料只要最好的，比如海參，他只要阿拉斯加的，成本一磅就要90元，這還是批發價。再說炸醬麵，除了炸醬至關重要外，麵條也很關鍵，麵條一煮出來，張師傅看一下顏色，就知道是不是筋道、符不符合要求。不行，倒掉重來。而且張師傅的信念是薄利多銷，定價非常合理。所以在「中華飯店」品嚐中華料理，不但品質放心，口味地道，更是非常實惠，菜量之大絕對超乎你想像。要品嚐風靡韓國的中華料理，那就一定不要錯過「中華飯店」﹗
◆中華飯店
地址：29-18 Union Street,Flushing,NY(近H-mart，停車極其方便）
電話：718-445-3155
