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學校午餐創意競賽 評比營養好滋味

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【大紀元2013年05月26日訊】(大紀元記者李晴玳台灣高雄報導)102年高雄市學校午餐創意廚神競賽,26日於三民家商盛大登場,包括國、高中生及廚工媽媽選手,18支決賽隊伍皆使出渾身解數拼創意,希望運用在地食材,烹煮出營養好滋味。「3菜一湯」巧思菜單及廚藝,經由專家及學生品評勝出後,將推廣分享於教育局官網,作為學校供餐的參考。

為讓學校營養午餐更可口、菜色更豐富,高雄市教育局、農業局與衛生局合作舉辦「菜單創意設計暨廚藝競賽」。市長陳菊及相關局處首長均出席捧場,現場除有美食專家負責評審,更有40位學生參與評鑑票選,各競賽隊伍卯足全力拚獎金,美食品嚐大會現場更熱鬧沸騰、趣味橫生。

高雄市學校午餐創意廚神競賽於三民家商盛大登場,市長陳菊(中)及相關局處首長均出席捧場。(攝影:李晴玳/大紀元)

陳菊表示,高雄市有多達100位營養師,為全台之冠,不僅為午餐營養把關,更為學子設計菜單,希望學生都有好胃口、好食慾,各個營養均衡又健康。她並期許未來學校午餐能多採用在地食材,既符合環保概念、增加在地農民收益,又可提供孩子新鮮食材,兼顧衛生與安全。

教育局長鄭新輝指出,營養午餐廚餘過多,並非學生不愛吃,而是食物不好吃;若多採用在地新鮮食材,煮得可口又好吃,學生輕鬆吃光光,必可降低廚餘量。他表示,參與此次決賽的18組54道料理,將上傳教育局網頁,供民眾下載;未來並將辦理廚工廚藝研習,讓學生都能吃到營養健康、色香味俱全的好料理。

學校午餐創意競賽活動,經專家及學生評審團評比後,專業組及一般組分別由三民家商、餐旅國中摘冠;兩者最佳人氣獎亦由三民家商囊括,三民家商成為這次競賽的最大贏家。

(責任編輯:張雅雲)

高雄市學校午餐創意廚神競賽,美食品嚐大會現場熱鬧沸騰。(攝影:李晴玳/大紀元)

高雄市學校午餐創意廚神競賽,40位學生組成評審團參與評鑑票選。(攝影:李晴玳/大紀元)

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