【大紀元2014年01月10日訊】（大紀元記者馬穎慧編譯報導）一個最新研究表明，在過去五年中，美國的一些最大的食品公司在其所生產的產品中所削減的卡路里數相當於全美國的人口每個人每天削減78 卡路里，比食品業承諾到明年的削減量高了四倍。
據《今日美國》報導，這個由羅伯特•伍德•約翰遜基金會（the Robert Wood Johnson Foundation）資助的研究發現，在2007年至2012年，美國的食品業從其食品中削減了約6.4兆的卡路里。相當於全美所有的美國人每天少吃一塊餅乾或者一個中等大小的蘋果（78卡路里相當於一塊餅乾或一個中等大小蘋果所含有的熱量）。
從2010年開始，美國最大的16家食品公司向「健康體重承諾基數機構」（the Healthy Weight Commitment Foundation）做出承諾，到2012年會將所生產的食品中卡路里減少1兆，到2015年將減少1.5兆，這些公司包括通用磨坊食品公司（General Mills）、康寶濃湯公司（Campbell Soup）、康尼格拉食品公司（ConAgra Foods）、卡夫食品（Kraft Foods）、 可口可樂、百事可樂和赫爾希（Hershey）等食品公司。
當年羅伯特•伍德•約翰遜基金會簽署了協議，對此承諾進行檢查，該基金會雇用了研究人員，在北卡羅來納大學對雜貨店購買的每個單包食品進行測量，來了解他們的卡路里數量。
他們利用成百上千種食品的以商店為基礎的掃描數據、商業資料庫以及各營養標示面板的數據來計算這些公司所出售食品的卡路里含量。
研究人員沒有公布他們全部的研究結果，但是他們星期四（1月9日）表示，這些公司都大幅度超過了自己設定的目標，他們對於這個結果表示滿意。
該基金會健康團隊的主人馬克斯（Dr. James Marks）說，這些公司需要像他們承諾的那樣，持續其減少卡路里含量的努力， 而美國其他的食品公司也應該效仿他們。
（責任編輯：韓婕）
