【大纪元2014年01月10日讯】（大纪元记者马颖慧编译报导）一个最新研究表明，在过去五年中，美国的一些最大的食品公司在其所生产的产品中所削减的卡路里数相当于全美国的人口每个人每天削减78 卡路里，比食品业承诺到明年的削减量高了四倍。
据《今日美国》报导，这个由罗伯特•伍德•约翰逊基金会（the Robert Wood Johnson Foundation）资助的研究发现，在2007年至2012年，美国的食品业从其食品中削减了约6.4兆的卡路里。相当于全美所有的美国人每天少吃一块饼干或者一个中等大小的苹果（78卡路里相当于一块饼干或一个中等大小苹果所含有的热量）。
从2010年开始，美国最大的16家食品公司向“健康体重承诺基数机构”（the Healthy Weight Commitment Foundation）做出承诺，到2012年会将所生产的食品中卡路里减少1兆，到2015年将减少1.5兆，这些公司包括通用磨坊食品公司（General Mills）、康宝浓汤公司（Campbell Soup）、康尼格拉食品公司（ConAgra Foods）、卡夫食品（Kraft Foods）、 可口可乐、百事可乐和赫尔希（Hershey）等食品公司。
当年罗伯特•伍德•约翰逊基金会签署了协议，对此承诺进行检查，该基金会雇用了研究人员，在北卡罗来纳大学对杂货店购买的每个单包食品进行测量，来了解他们的卡路里数量。
他们利用成百上千种食品的以商店为基础的扫描数据、商业资料库以及各营养标示面板的数据来计算这些公司所出售食品的卡路里含量。
研究人员没有公布他们全部的研究结果，但是他们星期四（1月9日）表示，这些公司都大幅度超过了自己设定的目标，他们对于这个结果表示满意。
该基金会健康团队的主人马克斯（Dr. James Marks）说，这些公司需要像他们承诺的那样，持续其减少卡路里含量的努力， 而美国其他的食品公司也应该效仿他们。
（责任编辑：韩婕）
