創意菜譜:意大利麵條中式炒麵

文/龔簡

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【大紀元2015年01月22日訊】生活在法國,中式烹調材料不全,這時可就地取材,發揮一下個人的創意,也會有意想不到的效果哦。

最近,我嚐試了用意大利麵條做中式炒麵,簡單快捷,而且還很好吃呢。

辦法:意大利麵條有許多種,在任何超市隨時能找到。我則在一個網站上(http://www.boutiqueencouleur.com/)找到一種綠色食品(BIO)意面(macaronis,tagliatelles等),雖然看起來和普通麵條沒甚麼兩樣,但其口感很有嚼勁,相當好吃,而且價格還可以。

像傳統的西方面條的煮法,我先燒開水,放進適量的麵條,按包裝上的時間把面煮熟。
然後,準備一些蔬菜,如包菜、法國大蒜、洋蔥等切碎,加熱鍋,把蔬菜略微炒一下,加入煮好的麵條,再按個人的口味加入適量的鹽、胡椒粉或醬油,一盤美味的意面就好啦。味道好極了。

此外,還可以配番茄炒蛋等配料呢,同樣簡單易做又好吃。

責任編輯:德龍

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