【大紀元2015年12月23日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）Dadam餐廳以提供健康、新鮮的韓國料理為主，老闆裴麟順女士有近20年的餐飲經驗，熟諳各種食材的健康營養功效。她親手製作的美味完全不用味精，而是選用天然食材調味與調色， 店內主打的「手工三色面」就是用胡蘿蔔、薄荷、海帶根等添加到麵粉中製作而成。
薯仔三色面：手工製作 胡蘿蔔薄荷配色
晶瑩剔透的薯仔三色面一出鍋，香氣誘人，乳白色、橙色、淡綠色的麵條搭配在一起賞心悅目，再配上薯仔粉調製的濃郁湯汁，色、香、味俱全。吃一口面，勁道有味，喝一口湯，滿口餘香。裴老闆介紹說：「看起來普通的面，其實裡面添加了很多健康成分，橙色的面是添加了胡蘿蔔汁，淡綠色的面是添加了薄荷汁。全麥牛蒡面和海帶根面，則是將牛蒡和海帶根磨碎後和麵粉和在一起制作而成。」
鴨肉鳳爪湯：20小時熬煮 養顏增力補關節
鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。裴老闆介紹說：「 我查過很多資料，其中哈佛大學的調查資料顯示：鳳爪湯對關節炎有很好的輔助治療功能。」 Dadam餐廳的很多菜餚都是用熬製20小時的鳳爪湯為湯底，這碗「鴨肉鳳爪湯」就是搭配最完美的一道健康大補料理。
獨創菜餚：奶酪炒魷魚配三色水晶年糕
這道奶酪炒魷魚可是裴老闆自創的一道美味。辣炒魷魚在其他韓餐廳很普遍，但是配上奶酪可謂獨出心裁。辛辣的口感再添加一絲奶香，很是絕妙。再配上紅、綠、白三色的水晶年糕，彰顯了濃郁的韓國特色。一口年糕、一口魷魚，甜、香、辣好滋味，在口中融合交匯，美妙的體驗讓人慾罷不能。
◆Dadam 韓餐廳
地址：11 w 32nd street,2nd Floor, New York, NY 10001
電話：917-375-9226
責任編輯：王慧蓮
