【大紀元2016年02月29日訊】圖/文 阮公子
天氣近這幾天開始有些許春季的氣息，已經有朋友計劃好，趁學校放春假或復活節假期時，一家人開車上卑詩內陸去遊玩三數天。為什麼這參觀酒莊是這般的流行？對本人來說，就在種植葡萄的地方去閒逛、看看葡萄類分別是什麼；在布置得別有風格的試酒廳，聽專人解說有關葡萄種植和釀酒的細節，如此情況下嗒嚐葡萄酒，本身便是一個節目。無論是卑詩內陸、菲沙河谷或離島，在綠野及葡萄園的點綴下，風景都十分好，在裡頭或觀光購物、或吃頓飯喝點酒，與在家中或在普通館子裡的感覺總是不同的。
所以接到在 Pitt Meadows 的 Hopcott Farm的邀請，到位於 Lougheed Highway( 7號公路)及 Old Dewdney Truck Road 的牧場去吃一頓有葡萄酒與手工啤酒的田園式酒餚會晚餐時 ，立即答應。因為那個晚上，正是集葡萄園的賞酒風景、手工啤酒的豪邁與田園野餐風情於一身的特別餐飲節目。
雖然公寓住宅在不停地出現，Pitt Meadows 仍然是大溫區的主要農務城鎮。 以希曾介紹過的 Hopcott Farm 座落於 20 畝的農地上，保留著農田的清新綠野，環境幽美。Hopcott Farm 其實離開溫市不遠，與高貴林和高貴林港是毗鄰。從7號公路左轉入 Dewdney Truck Road ，就在 200 多公尺的左邊便可見到是他們的肉鋪和蔬果店。Hopcott 的牛肉食品，大部份來自自已的牧場和三間合作多年的牧場，全部屬於走地牛，在健康和人道的環境下生長，有機草場飼養，絕不用抗生飼料。牛肉必先吊存 21 至28 日，特別軟柔綿腴。其他交來的肉類食品，都是來自菲沙河谷一帶的農牧場，全部以同樣的主題為營業操守。
這個晚上為了慶祝Hopcott Farm 領有酒牌的咖啡茶座式食肆的正式開業，請來蘭里市的 Backyard Vineyards和區內的Yellow Dog Brewing 合作，就在原木建築的偌大 Hopcott市場中，為特別擴充而增設的 Hopcott Bistro 內宴客。這形式的進食場所在歐洲已流行一段時間， Hopcott Farm 集天時地利人和的優勢，搶先開創田園風味十足，款待優秀食品質數與烹調，還可以試試酒的食肆觀念，果然有先見也懂得把握時機！
Backyard Vineyards 規模不大但用菲沙河谷和奧谷的葡萄果子來釀造極有地方品味和個人風格的酒釀，見稱的酒目有：2014 灰皮偌， 2014 薏苡寧， 2013思拉、2014 Nosey Neighbour 紅與白混，2013 梅洛，與我甚喜歡的 2013 卡法蘭。因不久前在此也介紹過，不必在這裡再詳談。
Yellow Dog Brewing 源自 Port Moody ，手工啤酒的名字都與狗兒有關：「Old Dog Altbier, 「Play Dead IPA」, 「Shake A Paw Smoked Porter」, 「Chase My Tail Pale Ale」 和 「Sit And Stay Belgian Ale」等，趣味十足，亦將酒坊的幽默性格顯示出來，啤酒的釀造自然也圍繞著活力、生動與創意 ，正是手工啤酒吸引人的主要賣點。 ◇
責任編輯：鄧林
