【大纪元2016年02月29日讯】图/文 阮公子
天气近这几天开始有些许春季的气息，已经有朋友计划好，趁学校放春假或复活节假期时，一家人开车上卑诗内陆去游玩三数天。为什么这参观酒庄是这般的流行？对本人来说，就在种植葡萄的地方去闲逛、看看葡萄类分别是什么；在布置得别有风格的试酒厅，听专人解说有关葡萄种植和酿酒的细节，如此情况下嗒尝葡萄酒，本身便是一个节目。无论是卑诗内陆、菲沙河谷或离岛，在绿野及葡萄园的点缀下，风景都十分好，在里头或观光购物、或吃顿饭喝点酒，与在家中或在普通馆子里的感觉总是不同的。
所以接到在 Pitt Meadows 的 Hopcott Farm的邀请，到位于 Lougheed Highway( 7号公路)及 Old Dewdney Truck Road 的牧场去吃一顿有葡萄酒与手工啤酒的田园式酒肴会晚餐时 ，立即答应。因为那个晚上，正是集葡萄园的赏酒风景、手工啤酒的豪迈与田园野餐风情于一身的特别餐饮节目。
虽然公寓住宅在不停地出现，Pitt Meadows 仍然是大温区的主要农务城镇。 以希曾介绍过的 Hopcott Farm 座落于 20 亩的农地上，保留着农田的清新绿野，环境幽美。Hopcott Farm 其实离开温市不远，与高贵林和高贵林港是毗邻。从7号公路左转入 Dewdney Truck Road ，就在 200 多公尺的左边便可见到是他们的肉铺和蔬果店。Hopcott 的牛肉食品，大部分来自自已的牧场和三间合作多年的牧场，全部属于走地牛，在健康和人道的环境下生长，有机草场饲养，绝不用抗生饲料。牛肉必先吊存 21 至28 日，特别软柔绵腴。其他交来的肉类食品，都是来自菲沙河谷一带的农牧场，全部以同样的主题为营业操守。
这个晚上为了庆祝Hopcott Farm 领有酒牌的咖啡茶座式食肆的正式开业，请来兰里市的 Backyard Vineyards和区内的Yellow Dog Brewing 合作，就在原木建筑的偌大 Hopcott市场中，为特别扩充而增设的 Hopcott Bistro 内宴客。这形式的进食场所在欧洲已流行一段时间， Hopcott Farm 集天时地利人和的优势，抢先开创田园风味十足，款待优秀食品质数与烹调，还可以试试酒的食肆观念，果然有先见也懂得把握时机！
Backyard Vineyards 规模不大但用菲沙河谷和奥谷的葡萄果子来酿造极有地方品味和个人风格的酒酿，见称的酒目有：2014 灰皮偌， 2014 薏苡宁， 2013思拉、2014 Nosey Neighbour 红与白混，2013 梅洛，与我甚喜欢的 2013 卡法兰。因不久前在此也介绍过，不必在这里再详谈。
Yellow Dog Brewing 源自 Port Moody ，手工啤酒的名字都与狗儿有关：“Old Dog Altbier, “Play Dead IPA”, “Shake A Paw Smoked Porter”, “Chase My Tail Pale Ale” 和 “Sit And Stay Belgian Ale”等，趣味十足，亦将酒坊的幽默性格显示出来，啤酒的酿造自然也围绕着活力、生动与创意 ，正是手工啤酒吸引人的主要卖点。 ◇
责任编辑：邓林
