【大紀元2016年05月12日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）端午佳節將至，民眾製作鹼粽時，為增加鹼粽口感與保存，誤用該添加的硼砂（俗稱冰西），嘉義市政府衛生局呼籲民眾應改變使用硼砂的習慣，改用「三偏磷酸鈉」為替代品。硼砂對人體可能會引起嘔吐、腹瀉、紅斑，甚至循環系統障礙、休克、昏迷、死亡等症狀。製作鹼粽使用時，可改用俗稱為「普美能」的「三偏磷酸鈉」，除了可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感，效果甚至比添加硼砂更好，更安全。
嘉義市政府衛生局備有「三偏磷酸鈉」免費提供民眾索取，數量有限，送完為止，有需求的民眾可洽衛生局食品衛生科索取，民眾領取後請依包裝外的說明書指示使用，讓自製的端午鹼粽可口又安全。
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