【大紀元2016年08月31日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）先農壇是一個地名，現位於韓國首爾東大門外祭基洞。相傳「先農湯」是朝鮮王朝時期第9代君主成宗親臨先農祭賜宴百姓時發明的。朝鮮王朝時期每年立春之後，君王和文武百官在先農壇將生米、生秫米以及牛和豬作為祭品擺上祭臺祭祀，然後在籍田親自趕著耕牛犁地， 這被稱作「親耕」，君王通過這種形式向天地神明祈求豐年，鼓勵百姓重視農桑。先農祭結束後，將作為祭品的牛進行烹煮，用牛頭、牛蹄、牛肉、牛骨、牛內臟等長時間熬煮而成的先農湯賜宴百姓。煮出來的骨湯濃厚乳白，香滑不膩，現亦叫雪濃湯。
位於韓國城6街的先農壇養生韓國料理店，是一家專營韓國雪濃湯、清煮牛肉片、牛尾湯專門店，7天24小時營業不打烊，就餐高峰和週末時間幾乎都會大排長龍。店主說70%的顧客都是中國人。
先農壇養生韓國料理店以超標營養值，超高新鮮度和美味度征服食客味蕾。雖然菜色不算太多，但道道精選，樣樣精心烹煮，傳統主打的養生雪濃湯非常出名，湯頭經過去腥處理，30多小時精心熬燉，無任何添加。白白濃濃的湯，骨頭融化成了液體，鮮濃潤滑而不膩，溢著淡淡的香味，薄薄的牛肉片躺漾在中間。湯中的味道和營養完全滲出，富含鈣、蛋白質、膠質及各種營養精華，滋補又養顏。還有不得不嚐的特色招牌菜——高人氣紅燒牛排骨石鍋。
近日，筆者與周圍的同事和朋友介紹此餐館的時候，令筆者驚訝的是她們個個都曾有在韓國城店排隊享用的體驗，似乎還回味猶在。一位同事Angie說：「吃的出來這牛肉湯沒有任何添加，滿滿的膠原蛋白，第二天似乎感覺皮膚都變亮變白了。」而且每位都豎起大拇指歡呼雀躍，「WOW，太棒了，聖蓋博又開啦，那我們就不用去韓國城排隊等吃了呀，第一天開張我們就要組團去。」◇
聖蓋博新店營業時間：11:00am～11:00pm
電話：626-286-1234
地址：927 E. Las Tunas Dr., #J, San Gabriel, CA 91776 (168 超市廣場內）
韓國城店 24小時營業
電話：213-365-0303
電話：3470 W. 6th St., #7, Los Angeles, CA 90020 (6th & Alexandale)
責任編輯︰古雲
