【大紀元2017年08月11日訊】Pidgin Restaurant
350 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J3
我在六時零五分到達Carrol及片打街的交界角落時，Pidgin餐館外已出現了一堆堆的人，眼光不約而同地望看餐館的西面牆。連接巷口的牆壁上是一幅巨型的牆畫，也是這個晚餐的主角。
稱作1855 – 1955年的牆畫，記載著溫哥華那百年間的歷史演變。裡頭的人與事，有血有汗也有淚。政治地理民風的改變中，充滿原住民的無奈與移民的辛酸。今天聚在一起的人群，除了為親自目睹這一幅牆畫的揭幕禮外，也為了支持Pidgin的老闆Brandon連同數位新派名廚舉辦的籌款晚餐。籌得的款項，捐予為這一帶的居民努力做心理與環境建設的ALIVE機構作實際經費。這背後所包含的意義，卻是牆畫以外的情操。
Pidgin還未曾開張前，便經歷了多回的惡性挑戰。這被喻為溫東是最貧乏的地帶上，聚居著露宿者流浪漢、申請公援者與低入息人士，不能接受街角上建立高級食肆這計劃，便以行動來反對。餐館在裝修期間面對的種種負面行動，包括示威破壞阻攔等，曾令Brandon後悔當初在這裡開餐館的決定，對騷擾者的行徑也多次氣憤不滿，但事到如今後退已不能。心地善良的Brandon不斷觀察、思考，認為用積極的心態去解決事情會比埋怨憤怒更有效。便與一些在當地作業和居住的朋友社工團體們開始溝通，伸出雙手去接觸和了解示威者的境況與心情。雙方將誤會化成諒解，把怒氣變作關懷。Pidgin開張時的戾氣化開後，竟帶來一份導引契機，與當地的民眾的關係不單改善了，在Brandon的努力下，Pidgin成為一份力量與支援，除了多回舉辦籌款宴及撥作活動場所外，Brandon有意無意間，自願成為那被視為污暗點地帶的代言人，與各界分享著他的心路歷程，展示出街坊們所面對的不幸，和背後的友善與真誠！Brandon當晚帶笑又帶淚地對我們說：「原來除去有色眼鏡，互相接受，嘗試擁抱對方，化敵為友，才是最佳的做法，也是平和心靈的妙方！」說得容易做卻難，我慶幸當晚能親身感受這份難得的胸襟和美好的收成，也讓我對Brandon這號人物更加敬佩。
因不悅的經驗太多，我對所謂的新派亞洲料理向來有所抗拒，遂要求嚴格。但當晚吃到的每一道菜都讓我倾心，吃至見底的溫情晚餐，由四位廚師同在一小小廚房中烹出的多道菜晚餐，將日、韓、台灣和中國烹調、歐洲雅緻的布碟、西岸的食材，優美地融為一體。例如家鄉式的芋蝦伴羊肉方、酸菜配鹽醃三文魚、味道鮮香甜柔的冷麵、日本酸瓜和著來自嚴寒Nunavut的北極洋查魚（Arctic Char）、上海白菜配東坡肉般甜腴的腩肉方，灑上芝麻的韓式牛肉片，都教我的舌頭腔喉大樂。最後一道用鮮桃做的甜品，竟然流露著香郁的薑味！
後話：身為移居此地多年的華人，不能漠視這城市的歷史和發生在早期華人身上的事實。這一幅牆畫與畫像，描繪的便是歲月的足印與當年辛酸。希望讀者們有機會的話，向Brandon這眾可愛人物致意，往Pidgin去享用出色的亞洲風情妙吃之餘，細意欣賞這幅意義重大的牆畫，同時感受一下人情冷暖！◇
責任編輯：鄧林
