粥好入口、易消化，又護脾胃。喝下去感覺胃裡暖暖的，手腳像被暖爐溫著。熬煮藥粥很簡單，使用日常做的白米飯，就可以熬製成藥粥。就算手邊沒有食譜，也可以用以下的方法自己做：
1. 白米洗淨，1杯米加1杯水，用電鍋煮成飯備用。
2. 中藥材洗淨加水用大火煮沸，轉小火煮15 ∼20分鐘。
3. 將煮好的中藥去渣，濾出中藥汁。
4. 白米飯加入中藥汁，大火煮沸轉小火續煮。
5. 小火熬煮至飯即將變成粥時，加入食材續煮至粥熟。加調味料即可食用。
失眠、多夢 有3種原因
夜深人靜時，總有人在沉默的黑夜裡輾轉難以成眠，在床上翻來覆去直到快天亮方才疲倦至極，沉沉入睡。長期失眠是健康的隱形殺手，雖然不會直接危及生命安全，但卻嚴重影響生活品質，使人感到憂鬱、焦慮、煩躁不安。
失眠的原因很多，有些人因體質的關係，喝含有咖啡因的飲品，如茶、咖啡等便不易入睡，或因工作輪值夜班，使得睡眠時間不固定而引發失眠。除此之外，若身體有病痛，難免也會影響到睡眠品質，長期下來，也易使病況加重。
失眠的症狀因人而異，或入睡困難，或多夢，或淺眠易醒，醒了之後就難以再入睡等。持續6個月以上，須就醫診治，否則極易影響生活作息。失眠的併發症，常是精神差、頭暈、心悸、健忘、注意力不集中、頸部肩膀酸痛、頭脹等。
中醫將失眠稱為「不寐」，分成許多不同的證型，有心火旺盛的「心火熾盛型」；腸胃不好的人睡眠品質也會不好，就是中醫的「胃不和則臥不安」；有些人膽子較小，睡著後容易作夢，或是常被惡夢驚醒，這屬於「心膽氣虛」型。失眠日久，易出現「心陰虧損」之證。所以失眠必須依據每個人的體質狀況來調整。中醫認為失眠的關鍵在於心神不安，所以也會加上安神鎮靜的中藥材，這類的中藥具有體質調整性，並不具有成癮性。
煅龍骨金針安神粥
藥材：
煅龍骨── 10 克（3 錢）
煅牡蠣── 15 克（5 錢）
知母─── 6 克（2 錢）
蓮子─── 30 克（1 兩）
食材：
排骨─── 3～4 小塊
金針花── 6～8 朵
蔥────少許
白米─── 1 杯
調味料：
鹽───少許
功效：對改善失眠、盜汗、煩熱有幫助。
作法：
1. 金針花先浸水2小時，蓮子浸水1小時。
2. 煅龍骨、煅牡蠣和知母加入約1公升水，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，去渣濾汁。
3. 白米洗淨連同排骨、蓮子加入中藥汁，火煮沸後轉小火，九分熟時加入金針花續煮至熟爛。
4. 最後再加入少許鹽調味後即可食用。
另一種煮法是，先將白米加等量的水用電鍋煮成白飯，白飯加入煮好的中藥汁，用大火煮沸，再加入食材續煮成粥。
醫師小叮嚀：
1. 煅龍骨有鎮靜安神，收斂消炎，固精，袪痰，止血的作用。
2. 煅牡蠣有鎮靜、鎮痛、收斂、解熱、使腫塊消散或縮小的作用。但多服有礙腸胃，易引起便祕和消化不良。
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<摘自《食在好粥》快樂文化出版提供>
責任編輯：顏靜蓮◇
