【大紀元2019年01月21日訊】文：百合・美食專欄作家
今天要介紹的這家餐館是評價為2019年的平價米其林推薦餐廳之一，新奧爾良餐廳——The Bywater。新奧爾良是Cajun和Creole Food的發源地，同時就會想到狂歡節（Mardi Gras），它是新奧爾良特有的一年一度的嘉年華遊行。
Mardi Gras一般在二月的一個週二，成千上百輛遊行車緩緩駛來，全城瘋狂共舞，遊客們瘋搶著從車上、樓上丟來的各色珠子、面具、玩具。而印地安（Cajun）食物中最著名的有兩種：一是麻辣小龍蝦、二是海鮮稀飯。
這一家餐廳的主人，也就是大廚David Kinch，他在網上來頭不小，百合也是挺驚訝在聖荷西地區竟然可以找到一家道地的新奧爾良餐館，這家餐廳坐落於一個小街上，餐廳不大，但是滿室溫馨。
它有牡蠣吧台（Oyster Bar），週末也有早午餐（Brunch）。聽說他的小麵包十分好吃，但是一定要等到週末的Brunch才吃得到。
百合特喜歡新奧爾良的什錦飯（Jambalaya），這一家有兩種，一種是供給素食者，另一種則是上面有炸生蠔。Jambalaya 做得很道地，炸生蠔也是外酥內軟十分新鮮。
另外，貝奈特餅（Beignet）也是不可不吃，有一點像甜甜圈，但是沒有那麼甜那麼軟。各式三明治，吃個午餐，覺得價錢還可以，一點也不貴，也算是個米其林餐廳。
新奧爾良是爵士樂（Jazz）的發源地，起源於非裔移民。新奧爾良曾隸屬法國的管理，之後又被移交給西班牙，最後被賣給了美國。如果閒來無事，想嚐嚐美國南方口味，找朋友一同開車前去，感受些不同的風格情調。#
The Bywater
532 N. Santa Cruz Ave., Los Gatos, CA 95030
Menu：places.singleplatform.com
Order：grubhub.com, doordash.com
Phone：(408) 560-9639
www.thebywaterca.com
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本文刊載於舊金山1月5日美食版
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責任編輯：李歐
