【大紀元2019年06月20日訊】鹹水雞這道料理很適合在夏天食用。除了有濃濃的蒜頭味——食用完要處理一下（嘴巴的味道）其餘的都很棒！
雞胸肉一付去骨不去皮，洗淨放入淹過雞肉的過濾水、加入10g鹽巴、白糊椒與八角兩個，送入冰箱靜置8小時、（我放了兩天才處理它）。
零水鍋加入3分之一左右的水、放入蔥段薑片與兩顆蒜頭、10g的鹽巴，手動加熱10分鍾，剩5分時把雞肉放進去，計時器設定15分鐘。
計時器時間到再開鍋子，檢查雞肉最厚的部分有熟嗎？如果熟度可以就取出放涼，再手動加了1分鐘，把蔬菜類的東西通通丟下去、攪拌均勻，按下啟動，大概1分鐘左右其實蔬菜就全熟了，因為有葉菜類所以我沒有放很久，川燙好拿出來放涼。
兩顆蒜頭切碎、蔥花一些、香油、辣椒，全部拌勻、就是一道好吃的鹹水雞。
蔬菜類的部分可以自行調整，黃瓜我只有洗淨、拍扁、切斷，很脆甜。
雞胸肉因為是買比較有彈性的玉米雞、半煮半悶熟，所以肉質很鮮嫩、多汁。
此道食譜以零水鍋1.6公升料理
行程：手動模式1-2 設定10分鐘。行程跑剩五分鐘放雞肉，計時器設定15分，時間到取出雞肉。再加上一至兩分鐘川燙蔬菜。
（本文由FB社團水波爐同樂會社員Vicky Chen提供）
責任編輯：蘇漾
