【大紀元2020年04月08日訊】雖然超市的貨架上大部分商品都不缺貨，更不缺新鮮的蔬菜水果，但來日方長，不知道這種封閉的歲月會持續多久。也許什麼時候農業、運輸都會受到影響。所以乘著春暖花開，萬物復甦，不如自己播種收穫，減少對超市的依賴性。
在德國最普遍的主食兼蔬菜就是土豆，一年到頭，蒸炒煮烤，永遠吃不厭。這裡的氣候也適合土豆生長。如果自家有點空地，不妨試試種土豆，又省事，收成又保險。
一般土豆種下去後，大概需要三週時間，帶著嫩葉的小苗就從土裡鑽出來了，這時候最好要避免被霜打，否則嫩芽會被凍著，變成燒焦般的棕色，那就只能等一段時間，直到第二波嫩芽出土，會推延收穫時間。德國很多地方五月初還會乍暖還寒一次，有變暖前的最後霜凍。所以一般選在4月中播種土豆比較保險。當然暖和的南部4月初下種也沒問題。
如果要保證高質量，最好用下種用的土豆，德語叫Steckkartoffel或Saatkartoffel，一般的園藝市場或建材市場的園藝部都有賣。這種土豆都是在海拔600米以上，沒有土豆疫情的地區培養出來的，所以適應性好，抗病力強，當然價格也稍微高些。
當然，超市里買來的土豆也能種。只要不是那種洗的特別乾淨，把「眼」都洗掉了的。土豆的「眼」是指土豆上能長芽的略微凹進去的地方。天氣暖和起來後，土豆放幾天就會長出小芽來，這時就可以種下去了。
地裡的土豆一行行種起來比較整齊，也便於收穫。一般選擇60公分的行間距，同一行裡，土豆種之間的距離選擇35公分。嚴謹的德國人喜歡用標尺線先固定行線，保證那一行的植物都在一條線上。
固定標尺線後，沿著線用鏟子挖出一條溝，深度15公分左右，先在裡面撒上肥料。比較常用的是壓縮的干牛糞（Ringderdung）和天然堆肥土（Kompost)。壓縮干牛糞在園藝市場都有賣，不需要用買來的花土當堆肥土，這樣成本比較高，每個城市都有園林局收集落葉天然堆肥的，可以去那裡買，價格相當便宜。
撒上肥料後，那條溝的深度也就剩大約5公分了，這時候就可以把長芽的土豆放下去，注意保持35公分的距離，土豆「眼」要往上看。土豆都放進溝裡後，把原先挖出來的土再填回去，攏成一個土包，就好像是一條小堤壩，這樣一攏土豆算是種好了。土豆的收成指數大約是10，也就是說種下去10公斤，大約能收一百公斤。一個四口之家如果每週需要5公斤土豆，那種下25公斤左右的土豆，收成就夠吃一年的了。
種下去三週後，嫩綠的小葉子就會破土而出，隨后土豆的植株越長越大，長到半米高左右，像個鬱鬱蔥蔥的小灌木，就會開花，一半是白色的小花，花謝後，植株就開始變黃枯萎，等到主幹倒伏下來的時候，就可以把土豆挖出來，看看收成了。根據土豆的品種不同，從種下到收成大概需要兩個半月到三個月。中間如果下雨不多，土地太干，就需要適當澆水。
如果自家沒有園子，那也可以在陽台或窗台上種，就當是盆栽。需要一個5升至十升大小的花盆，先鋪上5公分左右的堆肥土，把土豆中「眼」朝上放進去，然後再蓋上5公分後的肥土。就可以等著苗出來，等綠葉冒頭的時候，再拿肥土把它蓋上，再出來再蓋，直到花盆口。這樣做是為了讓土豆儘可能多地結果。收穫也很方便，把花盆倒撲，土都倒出來，裡面就藏著近10個土豆，剛好兩個人吃一頓。當然，如果是用盆來種土豆，澆水就要比種在地裡的土豆更勤快。
責任編輯：王亦笑
