【大紀元2020年08月07日訊】健胃消食化積湯 – 補腎益肝
海帶紫菜番茄湯
﹝材料﹞
海帶(昆布) 30克
紫菜 10克
番茄 50克
生薑 5片
﹝作法﹞
- 海帶為乾品需先浸泡備用。
- 紫菜洗淨浸泡10分鐘備用。
- 番茄切塊、生薑洗淨切片備用。
- 鍋中注入清水1200ml，昆布先煮20分鐘，再加番茄、生薑煮10分鐘，再放下紫菜煮5分鐘，即可飲用。
中藥材介紹：
海帶
味苦鹹性寒。又稱：海馬藺、海草、海帶草。
海帶補心、行水、消痰，主要功效有三：(1) 軟堅化痰 (2) 利水泄熱。
西醫藥理發現，海帶含有的「氨基酸」，可清血脂，具有降血壓作用；海帶根尚並具鎮咳、平喘作用；又含有「多醣體」，可防癌抗病。
紫菜
味甘性寒。又稱：紫英、子菜、索菜。
紫菜有「神仙菜」、「長壽菜」之稱，紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。主要有二種功效：(1) 軟堅散結(2) 化痰軟堅 (3) 清热利尿。
西醫藥理發現，紫菜含碘量很高，可治療甲狀腺腫大；又富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、鞏固骨骼；此外，也含有「甘露醇」，可治療水腫；所含的「多糖」，可提高免疫力，降低膽固醇，抗病防癌。
紫菜禁忌：成年人每天食用即食紫菜最多不可超過七八片，如果長期過量食用紫菜，會因為吸收過多的碘而導致甲狀腺亢進。
番茄
味甘酸性微寒。又稱：洋柿子、西紅柿。
番茄被認為是美容佳蔬，營養很豐富，許多水果和蔬菜均不及它。番茄生食口感極佳，主要功效有三：(1) 止渴生津 (2) 健胃消食 (3) 涼血平肝 (4) 清熱解毒 (5) 降低血壓。
西醫藥理發現，番茄含有豐富的維生素，以及人體不可缺少的鈣、磷、鐵、硫、鉀等礦物質元素，尤其還含有維生素Ｐ：其中所含的「谷胱甘肽」，具有抗癌和抗衰老的功能；又含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質，可減退或消失黑色素，保持皮膚潔淨，避免膚色黯沉，預防蝴蝶斑和老年斑的形成。
中醫博士黃雪子教你中藥煲湯：
- 《本草匯言》：「海帶，去癭行水，下氣化痰，功同海藻、昆布」；婦人方中用此催生有驗，稍有異耳。”。海帶性寒，胃寒患者不宜多用。烹煮海帶，加少許醋，或放幾棵菠菜，海帶易爛。
- 紫菜食用前要用清水泡發，並換一兩次水，清除污染物。紫菜寒涼，加薑片可祛寒，然胃腸消化功能不好或者腹痛者不宜多吃。
- 番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食。番茄富含豐富的維生素C，煮時不易被破壞，很容易被人體吸收，又因番茄能降壓，可做為高血壓的輔助食療。然而吃番茄也是有禁忌的，如：青番茄含有「生物鹼甙」(俗稱龍葵堿），食用後輕則口腔感到苦澀，重時可能會有中毒現象，不宜食用未成熟的番茄，番茄因性質濕而帶毒，也不適合痛風、風濕骨痛、濕疹或有皮膚病患者食用。
- 這道海帶紫菜番茄湯能活化腎氣，對於罹患有慢性病、肝腎陰虧、三高的人，十分有效。
選自權威中醫師 黃雪子博士書籍《藥食同療》
【黃雪子醫師簡介】
黃雪子（Dr. Yuki Huang），權威中醫師，糖尿病專家，現居住在加拿大溫哥華。
● 加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。行醫35年，在台灣、大陸、美國、日本、越 南、香港，均有從業資質。
● 現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長；
● 任日本「綜合醫療協會」學術部主任；
● 任台灣「針灸學會」顧問駐加拿大代表；
● 前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。
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