【大紀元2021年05月06日訊】 （大紀元記者袁玫洛杉磯報導）百合純白嬌嫩，外型圓滾可愛，營養價值高，鹹甜料理皆可口，園藝達人邱啟宜傳授日本食用百合的種植訣竅。
食用百合屬多年生宿根植物，邱啟宜說明，買回來的百合上面有很多木屑，先用水沖乾淨，然後一片一片地輕輕撥下來；中間有種子 ，輕輕拿下，就可以種植。
觀賞用的百合和食用性的不同。食用百合種植方法：可以到Home Depot 買營養土，將種子連同它小小的芽種下，稍微露出一點芽尖，上面輕覆蓋少許碎土，並保持濕潤，置於陰涼處約兩週，等它適應。通常冬天它沒有動靜，3-4月開始抽芽、成長。食用百合取其鱗莖，約需長一年可以成熟，現在在南加還是種植季節。
邱邱宜傳授種植重點：買回來的培養土一定要先曬過，去掉有害的小蟲，避免將種子吃掉；保持土壤的濕度與乾淨，不需要太多水，約6個月後加些少量機肥。
他說，一顆百合可以炒一大盤，非常好吃、非常甜美清脆，與其它蔬菜、肉類也是很好的搭配。或是和蓮子、薏仁、紅棗、桂圓等煮甜湯也是美味，但百合要在其它配料快熟了才入鍋。
據中醫研究，百合含有蛋白質、脂肪、鉀、多種生物鹼，膳食纖維、維他命C及E等，有清熱潤肺、益氣止咳、利便、寧神、提高人體免疫力、安神等的功效。生鮮百合含多量維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。常食百合，潤膚美容。在疫情期間多吃清肺百合、山藥都非常適合。
在超市可以買到的山藥營養價值高，它那獨特的黏稠口感，加上百合、紅棗、冰糖就能做出很好的甜湯。◇
責任編輯：李欣
