【大紀元2021年09月15日訊】（大紀元記者陸希休斯頓報導）首日登場以直播方式向全球放送的110年休士頓雙十國慶系列活動，於9月12日（星期日）下午2時，由世界華人工商婦女企管協會美南分會主辦，主題為「雙十台灣美食料理」經典辦桌美食烹飪。在YouTube直播中，通過聊天室與觀眾互動，場內場外熱鬧非凡。
主持人也是世華美南分會會長孫玉玟，在她的主持下，二個小時的五道經典辦桌特色菜製作活動順利流暢地進行完畢；當日應邀出席的嘉賓有經文處處長羅復文、僑教中心主任陳奕芳、雙十國慶筹備會主委劉志忠、世華總會名譽總會長黎淑瑛，以及三位貴賓主廚，（前會長）趙婉兒、郭穎、高嫚璘。當日活動得到了美國味全公司的大力支持和贊助。
首先由趙婉兒示範「鳳梨苦瓜排骨湯」，此湯可以清熱消暑，加入干貝去熬更是辦桌菜色；孫玉玟示範「涼拌爽脆海蜇頭」，海蟄皮含有人體需要的多種營養成分包括碘、膠質等，加上小黃瓜和胡蘿蔔配色，是宴客菜中常見的前菜，還有最後的「椰奶紫米甜湯」；郭穎示範母親的家傳私房料理—「砂鍋魚皮白菜滷」，材料更是來自台灣南北乾貨的上等鯊魚魚皮，和醃製鵪鶉蛋等，所有食材調理之後再慢火燉煮；最後由高嫚璘示範「乾燒明蝦」，她表示這道菜重點在蝦的挑選和蝦腸清理，以及醬汁的調配。五道菜在緊湊的環節進行之下，完美呈現。
美食除了烹調，擺盤之外，是否色香味俱全則需讓現場嘉賓品嚐之後，才見真章。劉志忠對「鳳梨苦瓜排骨湯」表示湯清且有苦瓜的甘味，十分可口；羅復文表示「砂鍋魚皮白菜滷」非常入味，有「佛跳牆」的風味；陳奕芳說鳳梨苦瓜湯勾起兒時記憶的家鄉味，黎淑瑛贊美「乾燒明蝦」美味及鮮嫩。同時她也特別準備了中秋月餅贈送給四位主廚。
最後，大家向線上觀眾朋友致謝，並祝中華民國生日快樂，明年再會。想了解這五道料理的朋友可前往：https://www.youtube.com/watch?v=dFT9GWEaJx4 觀看。
責任編輯：王梓
