【大纪元2021年09月15日讯】（大纪元记者陆希休斯顿报导）首日登场以直播方式向全球放送的110年休士顿双十国庆系列活动，于9月12日（星期日）下午2时，由世界华人工商妇女企管协会美南分会主办，主题为“双十台湾美食料理”经典办桌美食烹饪。在YouTube直播中，通过聊天室与观众互动，场内场外热闹非凡。
主持人也是世华美南分会会长孙玉玟，在她的主持下，二个小时的五道经典办桌特色菜制作活动顺利流畅地进行完毕；当日应邀出席的嘉宾有经文处处长罗复文、侨教中心主任陈奕芳、双十国庆筹备会主委刘志忠、世华总会名誉总会长黎淑瑛，以及三位贵宾主厨，（前会长）赵婉儿、郭颖、高嫚璘。当日活动得到了美国味全公司的大力支持和赞助。
首先由赵婉儿示范“凤梨苦瓜排骨汤”，此汤可以清热消暑，加入干贝去熬更是办桌菜色；孙玉玟示范“凉拌爽脆海蜇头”，海蛰皮含有人体需要的多种营养成分包括碘、胶质等，加上小黄瓜和胡萝卜配色，是宴客菜中常见的前菜，还有最后的“椰奶紫米甜汤”；郭颖示范母亲的家传私房料理—“砂锅鱼皮白菜卤”，材料更是来自台湾南北干货的上等鲨鱼鱼皮，和腌制鹌鹑蛋等，所有食材调理之后再慢火炖煮；最后由高嫚璘示范“干烧明虾”，她表示这道菜重点在虾的挑选和虾肠清理，以及酱汁的调配。五道菜在紧凑的环节进行之下，完美呈现。
美食除了烹调，摆盘之外，是否色香味俱全则需让现场嘉宾品尝之后，才见真章。刘志忠对“凤梨苦瓜排骨汤”表示汤清且有苦瓜的甘味，十分可口；罗复文表示“砂锅鱼皮白菜卤”非常入味，有“佛跳墙”的风味；陈奕芳说凤梨苦瓜汤勾起儿时记忆的家乡味，黎淑瑛赞美“干烧明虾”美味及鲜嫩。同时她也特别准备了中秋月饼赠送给四位主厨。
最后，大家向线上观众朋友致谢，并祝中华民国生日快乐，明年再会。想了解这五道料理的朋友可前往：https://www.youtube.com/watch?v=dFT9GWEaJx4 观看。
责任编辑：王梓
