【大紀元2023年02月01日訊】（Madeline Buiano，The Daily Meal撰文／大紀元記者徐海韻編譯）如果有一種廚房電器是每個人都想要的，那就是空氣炸鍋。這個小家電可以烹煮從蔬菜到甜點所有的食物。還經常用來料理大眾喜愛的美食，比如雞翅和薯條。但是有沒有試過炸蝦呢？這種嘗試會不會太大膽了？不會的。這道蒜蓉蝦仁只需在空氣炸鍋中炸四分鐘，而且絕對美味。
海鮮愛好者一定歡欣鼓舞！還是離不開空氣炸鍋。把蝦和三文魚等扔進這個神奇的設備，幾分鐘就能炸熟，這似乎很神奇，但是可能的。如果用的是冷凍蝦，烹飪前一定要先解凍。
首先，把去殼去腸線的大蝦和鱷梨油、大蒜、辣椒粉、檸檬汁、鹽和胡椒粉一起攪拌。將蝦仁單層放入空氣炸鍋中，炸四分鐘。中途一定要把蝦仁翻動一次，如果需要可以分批操作。炸好後淋上一點檸檬汁，可以搭配意大利麵或清爽的冬季沙拉。
空氣炸鍋版蒜香蝦仁
【材料】
‧1磅大蝦，去皮去腸線
‧1-2瓣大蒜，切碎
‧1大匙葡萄籽油或鱷梨油
‧1大匙紅辣椒粉
‧鹽和胡椒粉，調味用
‧1顆檸檬
【作法】
1.將空氣炸鍋預熱至400華氏度（約204攝氏度）。
2.將蝦仁、蒜末、油、辣椒粉、鹽和胡椒粉放入碗中，攪拌均勻。
3.把蝦仁放入空氣炸鍋，擺成一層。如果放不下，需要分批炸。
4.炸4分鐘，中途翻一次面。
5.淋上檸檬汁即可享用。
本文首發在The Daily Meal，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：How to Cook Shrimp in an Air Fryer。
責任編輯：茉莉◇
