【大紀元2023年05月29日訊】（大紀元記者李若琳綜合報導）家中有新鮮魚片或冷凍魚條嗎？本篇為你帶來簡單的氣炸鍋魚條作法。參考步驟操作，大約20分鐘就能享用到外皮酥脆，內部嫩滑的魚條啦。
推薦理由
氣炸鍋的原理是用熱風循環加熱食物。烹飪時，在熱氣旋的作用下，冷凍魚條不需要提前解凍，能比烤箱更快速的烹出金黃色的香脆外皮。因過程中使用噴霧油或不用油脂，所以魚條會比油鍋炸的清爽。
新鮮魚條作法
所需原料包括1磅新鮮魚片、1個雞蛋、½杯麵包屑和噴霧油，以及¼杯普通麵粉、適量芝士粉和黑胡椒等香料。
步驟：
1. 預熱氣炸鍋400華氏度（200攝氏度）。
2. 用紙巾吸乾魚片多餘水分，並切成1英寸寬的長條。
3. 在碗中打散雞蛋；在另一個盤子中混合麵包屑和香料。
4. 把魚條裹上一層麵粉，再均勻蘸上蛋液，最後裹一層麵包屑混合物。
5. 在氣炸鍋籃子表面噴少許油，將準備好的魚條擺放一層。擺不下的魚條待下一鍋再煮，最好不堆疊。
6. 給擺好的魚條噴一層油。
7. 先炸5分鐘，翻面再炸5分鐘。通常全程炸8至10分鐘即可，但也視氣炸鍋型號而異。想要顏色更深的外皮，可以延長烹飪時間。
8. 炸好的魚條稍微冷卻再取出，以防止麵包屑脫落。
冷凍魚條作法
步驟：
1. 粗細適中的市售冷凍魚條（若魚條太厚，需要增加烹飪時間）。
2. 無需解凍魚條和噴油，直接將魚條放入預熱400華氏度（200攝氏度）的氣炸鍋。
3. 炸5分鐘後翻面再炸3至5分鐘，直到檢查魚肉熟透即可出鍋。
保存魚條
吃不完的炸魚條放入密封容器中，置於冰箱可以保存3至4天。
搭配醬料
美味的炸魚條端上桌搭配什麼醬料？簡單的蕃茄醬、莎莎醬、蜂蜜芥末醬，或者酸奶油……你喜歡的任何風味都可以，沒有限制。
重新加熱
冷卻的魚條可以使用氣炸鍋再次加熱食用。因為不是冷凍狀態，重新加熱只需3至5分鐘就能烤出脆皮（確切時長也取決於氣炸鍋型號）。
烹飪提示
如果炸出來的魚條不夠脆，可能有下列原因：氣炸鍋沒預熱、氣炸過程溫度不夠高、放入的魚條太多、時間太短、噴油太多。◇
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責任編輯：茉莉
