【大紀元2024年03月10日訊】（Marcella DiLonardo，TheKitchn.com 撰文／大紀元記者艾琛編譯）有很多時候，我們心血來潮渴望開始烘焙點什麼，但這些時候並不總是能滿足我們對巧克力甜點的渴望。通常的情況是當我們坐在電視機前想要放鬆一下時，就會開始想吃一些熱乎乎、軟綿綿的自製布朗尼蛋糕，整晚都坐在那裡最是心滿意足了。
遺憾的是，我們不可能打個響指，布朗尼就出現了。不過，這款杯裝布朗尼蛋糕食譜接近我們的需求。不到五分鐘，你就能吃到熱乎乎又軟綿綿的布朗尼蛋糕了。
【杯子大小】
這款單人份布朗尼蛋糕非常適合你一個人食用，也就是說你不必擔心如何處理烤盤內剩下的蛋糕。我建議用 8 盎司的陶瓷杯製作這款蛋糕，這樣可以確保在微波爐中烘烤均勻。
【主要材料】
這款鬆軟的布朗尼蛋糕食譜完全由廚房現成的食材製成。用杯子製作表示所用的食材更少，所以即使你家中只剩下最後幾湯匙糖或麵粉，也能把它做出來。
無鹽黃油：黃油先在杯子裡融化，攪拌均勻，然後倒入碗中製作布朗尼麵糊。素食版蛋糕可用椰子油代替黃油。
淡紅糖：使用淡紅糖，因為它有糖漿的焦糖風味。它還會讓布朗尼蛋糕的口感更佳。
全脂牛奶或非乳製品奶： 如果您是一位素食者，只需使用您喜歡的非乳製品奶即可。
通用麵粉（中筋麵粉）：製作這款單人份布朗尼蛋糕只需 1/4 杯通用麵粉。
無糖可可粉：如果沒有可可粉，可以使用 2/3 盎司（20 克）無糖巧克力，用兩茶匙黃油一起融化（將黃油總量減少兩茶匙），然後按說明繼續製作。您也可以使用巧
克力豆或加糖巧克力棒，但要減少紅糖的用量，以免布朗尼吃起來過甜。
香草冰淇淋（可選）： 我喜歡用杯子裝布朗尼蛋糕，然後舀一小勺香草冰淇淋放在上面，讓它融化在溫暖的布朗尼蛋糕中。素食冰淇淋也同樣美味。
杯裝布朗尼蛋糕
1 人份
【材料】
3湯匙無鹽黃油
3湯匙淡紅糖
3湯匙全脂牛奶或非乳製品牛奶
1/2茶匙香草精
1/4杯中筋麵粉
2湯匙無糖可可粉
少許鹽
1湯匙黑巧克力豆（可不用）
香草冰淇淋 （可不用）
【作法】
1. 將3湯匙黃油放入一個微波爐專用的大杯子中。高火微波至完全融化，約 30 秒。旋轉杯子使融化的黃油塗滿杯子，然後將黃油倒入一個小碗中。
2. 在小碗中加入 3湯匙淡紅糖、3湯匙牛奶和 1/2茶匙香草精，攪拌至順滑。再加入 1/4 杯中筋麵粉、2 湯匙可可粉和一小撮鹽，攪拌至混合均勻。如果需要，可加入 1湯匙巧克力豆。
3. 用刮刀將麵糊倒刮至杯中。微波爐以高火加熱 1分 15 秒。當布朗尼蛋糕的中心略微粘稠，邊緣在按壓時回彈時，布朗尼蛋糕就做好了。如果還沒做好，再用微波爐加熱15秒。最後淋上冰淇淋即可享用！
食譜注意事項：若要做成素食布朗尼蛋糕，可使用不含乳製品的奶品、素食巧克力豆，用椰子油代替黃油。◇
瑪塞拉·迪洛納多（Marcella DiLonardo） 是 TheKitchn.com 的撰稿人，TheKitchn.com 是為熱愛美食和家庭烹飪的讀者開設的美國知名博客。請將任何意見或問題提交到 editorial@thekitchn.com。公寓療法》。2024 年版權所有，由 Tribune Content Agency, LLC 發行。
《大紀元時報》轉載，英文報導請見：I Make This Brownie in a Mug on Repeat (It’s so Easy)
責任編輯：茉莉
