每天一雞蛋 可降膽固醇

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【大紀元1月8日訊】[中央社安卡拉3月29日電]据土耳其國立地中海大學醫學院心臟病學系主任艾賽表示,多年來蛋一直被認為會增加膽固醇,但現在醫學證實蛋中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,因此高膽固醇病人每天吃一個蛋,反而有助降低膽固醇。

  艾賽表示,根据醫學研究,每人每天必須攝取約300毫克的膽固醇,但分量過多或過少,都會對人體健康造成負面影響,例如紅肉中的脂肪或牛奶,如果攝取過多,會增加膽固醇,但如果一周至少吃三個蛋,可減少體內膽固醇,達到均衡效果。

  不過,艾賽也強調說,蛋富含蛋白質、鐵質及維生素A、B、D及E,是已知的事實,而蛋中的不飽和脂肪酸可降低膽固醇,則是醫學界最新的初步研究成果,地中海大學附屬醫院也開始在膽固醇病人的飲食中加入蛋一項,但正式的結果仍未見醫學界公布,換言之,醫學界仍在研究蛋中不飽和脂肪酸的其他作用。
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