【大紀元6月9日訊】人在患病時，由于胃腸消化吸收功能降低，故往往食欲不振，飲食無味，因此很多病人喜歡吃甜食，但糖不可食之過多。如果改用蜂蜜，則可揚長避短。
首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖在化學結构上是一种雙糖，吃進胃腸道之后，需特定的消化脢把它分解為單糖(葡萄糖和果糖)，才能被机體吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，消化吸收較快，不會對胃腸帶來過多的負擔。
其次，蜂蜜的營養价值比糖高。蔗糖是純碳水化合物，僅提供熱量，缺乏其它人體必需的營養素，而蜂蜜含有人體需要的多种營養素。
再者，食用蜂蜜可以防止體內多余的糖分轉化為脂肪。因此，體態較胖的病人不必擔心像吃糖那樣會造成肥胖。對于原發性高血壓、冠心病等患者來說，食用蜂蜜是比較安全的。
在食用蜂蜜時，應注意不要用開水沖調或高溫煮沸。因為蜂蜜在高溫時，很多營養素(尤其是維生素和脢類)被破坏，且影響原有的色、香、味。故在食用蜂蜜時，只要用溫開水稀釋調勻就行了。 @
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