【大紀元8月2日訊】中國素以飲食文化著稱，兩廣的生魚粥，江南的生吃菱角，以及各地的醉蝦、醉蟹等，杭城的一些過店酒家還推出了“生吃× × ”，以此為特色菜。但寄生虫病的專家認為，生食易給肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、旋毛虫等寄生由提供溫床，因此許多食物生吃并不可取。
生吃茭白、生吃菱角等易引起姜片虫病，浙江大學湖濱校區寄生虫病教研室的何猛老師介紹說，以前由于池塘、河道里的水質污染嚴重，姜片虫病也十分多見，近几年隨著水質改善，該病已大為減少。但是人們的警錫性也就相應地大為降低，對姜片虫病一路綠燈，有關專家為此感到坦懮。姜片虫寄生在人體腸道內，侵吞人體營養，病虫寄生量大時，會導致病人日漸憔悴，消化功能降低，甚至影響生殖系統。
醉蝦、醉蟹引發的多為肝吸虫病和肺吸虫病。當人們生食或半生食含有肺吸虫囊蚴的蟹等食物，肺吸虫卵便會進人小腸，并在腸內發育成為“童虫”，它們穿過腸壁及腹內組織；最后到達肺部發育為成虫。病人可出現胸痛；咳嗽、咯暗紅色血痰等症狀。
肝吸虫病的虫卵隨糞便排到水中，被螺獅吞食，發育成囊蚴，吃入未燒熟的螺螄、魚肉會被感染。該虫的成虫寄生在人的肝內，產生大量虫卵，沉積在肝組織，引發肉芽腫反應。表現為肝腫大、不适、肝壓痛，腹瀉、消瘦、黃疸等症狀。
旋毛虫病主要是通過食入生的和未熟的旋毛虫感染的雞肉、豬肉、鼠肉、狗肉而導致。初期表現為惡心、嘔吐、腹瀉和下痢等。隨著體溫升高，出現眼臉、面部水腫。當幼虫到達肌肉并開始形成包裹時出現肌痛症狀，重者出現咀嚼、吞咽和語言障礙等症狀，嚴重看波及心臟和中摳神經。
浙醫一院傳染內科的有關醫生提醒說，隨著大气轉熱，寄生虫病人會有所增加。對此專家建議，海鮮、肉類、菱角、荸薺等都應煮熱后再吃，生食不可取。 @(http://www.dajiyuan.com)
