【大紀元9月27日訊】老媽深諳“廚道”,當初我決定搬出來獨住時,令老媽最不放心的就是“吃飯問題”。裝修廚房時,老媽不但親自監工,還秘傳了一套她多年總結出來的“廚房經”首先,老媽認為廚房最大的問題是空气污染,為避免廚房空气污染,就必須使廚房通風。在安裝了抽油煙机后,老媽非讓工人再加裝一個強力換气扇,隨時將彌漫于廚房空气中的油煙和异味排至室外。
此外,要防止食物之間相互污染,老媽把几點要求索性打印成文,貼在了我的冰箱上。
(1)不要用同一把菜刀切生食、半生食和熟食,也不要把不同用途的刀具放在同一個器皿中,切熟食時必須用清洁劑与沸水把砧板徹底沖洗干淨。
(2)不要把生肉直接放在冰箱內架上,以免血和液體滴在下面的食物上。
(3)不要讓砧板和其他木制廚房用品留有裂縫,如出現裂縫,要及時堵嚴。
(4)不要亂用廚房抹布和毛巾,最好用紙巾,每次用完就扔掉。
(5)不要讓開罐頭的刀粘上一層食垢。
(6)在做食物之前,一定要把手洗干淨。@(http://www.dajiyuan.com)