【大紀元9月27日報導】（中央社記者吳顯申新加坡二十七日專電）揚名國際的台灣「鼎泰豐」小籠湯包美食等，今天正式在各國美食林立的新加坡烏節路登陸，從早到晚都出現等候品嚐的一條條蜿蜒的人龍，它對老饕威不可擋的魅力，正在獅城發燒。
這也是「鼎泰豐」在台灣兩家本店之外，全球第五個國家的第十間海外店。它還在日本開設了六家店、香港、美國洛杉磯、上海各開設了一家店。新加坡的「鼎泰豐」店是新加坡著名的青年企業家、「麵包物語」品牌老闆郭明忠引進獅城，準備在最熱鬧的烏節路打響「鼎泰豐」的招牌。
「鼎泰豐」新加坡店今天中午在擴建後的百利宮（Paragon）地下層精美食肆舉行開幕啟用儀式。老闆郭明忠迎接來自台灣的「鼎泰豐」負責人楊紀華、駐新加坡台北代表處代表烏元彥、新加坡觀光局主席林梁長等二百多位來賓，望著餐廳外面如潮水般的食客，笑得半天合不攏嘴。
為了保持它一貫的高水準，「鼎泰豐」自台北總店派出了羅綸標、施俊吉和鄭文勝等三位大廚來星督導由新加坡派往台北學藝的幾十位「小」師傅；另外，也派出幾位經驗豐富的女侍應生，來向本地的工作人員示範正字標記的「鼎泰豐」服務。
透明、開放式的廚房內穿著潔白制服的十多位師傅向外面川梭來往的人潮，展示他們在台灣「鼎泰豐」學藝九個月的純熟技藝──從搓、捏、揉、赶麵粉，到包出每個上面恰恰只有十八個皺摺的小龍湯包，到放進由電腦控制溫度和時間的爐子．．．，簡直是一場精彩的美食製作「秀」。被吸引的食客很自然就在它的店前排成長長的人龍。
「鼎泰豐」在一九七二年創辦於台灣，它精致的手藝贏得中外食客的青睞。一九九三年被美國《紐約時報》推選為全球十大頂尖餐館之一。
一名食客說，能嘗到名氣如此顯赫的美食，是獅城食客的口福。
