【大纪元9月27日报导】（中央社记者吴显申新加坡二十七日专电）扬名国际的台湾“鼎泰丰”小笼汤包美食等，今天正式在各国美食林立的新加坡乌节路登陆，从早到晚都出现等候品尝的一条条蜿蜒的人龙，它对老饕威不可挡的魅力，正在狮城发烧。
这也是“鼎泰丰”在台湾两家本店之外，全球第五个国家的第十间海外店。它还在日本开设了六家店、香港、美国洛杉矶、上海各开设了一家店。新加坡的“鼎泰丰”店是新加坡著名的青年企业家、“面包物语”品牌老板郭明忠引进狮城，准备在最热闹的乌节路打响“鼎泰丰”的招牌。
“鼎泰丰”新加坡店今天中午在扩建后的百利宫（Paragon）地下层精美食肆举行开幕启用仪式。老板郭明忠迎接来自台湾的“鼎泰丰”负责人杨纪华、驻新加坡台北代表处代表乌元彦、新加坡观光局主席林梁长等二百多位来宾，望着餐厅外面如潮水般的食客，笑得半天合不拢嘴。
为了保持它一贯的高水准，“鼎泰丰”自台北总店派出了罗纶标、施俊吉和郑文胜等三位大厨来星督导由新加坡派往台北学艺的几十位“小”师傅；另外，也派出几位经验丰富的女侍应生，来向本地的工作人员示范正字标记的“鼎泰丰”服务。
透明、开放式的厨房内穿着洁白制服的十多位师傅向外面川梭来往的人潮，展示他们在台湾“鼎泰丰”学艺九个月的纯熟技艺──从搓、捏、揉、赶面粉，到包出每个上面恰恰只有十八个皱折的小龙汤包，到放进由电脑控制温度和时间的炉子．．．，简直是一场精彩的美食制作“秀”。被吸引的食客很自然就在它的店前排成长长的人龙。
“鼎泰丰”在一九七二年创办于台湾，它精致的手艺赢得中外食客的青睐。一九九三年被美国《纽约时报》推选为全球十大顶尖餐馆之一。
一名食客说，能尝到名气如此显赫的美食，是狮城食客的口福。
