【大紀元10月10日報導】（中央社記者陳鈞凱台北10日電）秋意漸濃，台灣國內許多餐飲業者紛紛推出秋季限定餐點，從脂豐肉美的飛禽野味、健康取向的秋蔬意大利麵，到充滿金黃色風味的南瓜套餐，要讓消費者盡情品嚐屬於秋天的好滋味。
遠東飯店香宮即日起推出「飛禽珍味」秋補菜單，在午餐、晚餐時段供應鴨、鵝、乳鴿和鵪鶉等單點野味菜餚，包括口味香濃的老菜如臘腸鵪鶉崧、翡翠麒麟鵝、金腿乳鴿片、雙冬扣乳鴿、京燒柱侯鵝，以及清爽開胃的新菜鳳梨燒鴨片和川椒汁鵪鶉，每道售價在新台幣六百元至九百元不等。
其中，首次推出的新菜川椒汁鵪鶉，是先將鵪鶉以白滷水燉煮至五、六分熟，再以清水沖淨並塗上麥芽糖及白醋，風乾三十分鐘後過油微炸，最後淋上以紅糖、辣椒及蕃茄醬調製的川椒汁，嚐起來皮脆肉嫩，味道酸甜中帶點微辣，是老少咸宜的秋補料理。
海霸王餐飲集團旗下的海食尚館，也推出充滿秋色風味的「南瓜套餐」，包括有現烤雜糧麵包、南瓜奶油湯、南瓜可樂餅翠綠沙拉、南瓜烤鱈魚、南瓜布丁及南瓜拿鐵，定價每人四百二十元。
值得一提的是，餐後甜點的南瓜布丁及南瓜拿鐵，都是由海食尚館主廚謝宜榮所特別設計，並以手工方式調製，南瓜濃郁的香氣與特有的自然甜味，讓布丁吃起來清爽而不膩；而用南瓜汁取代咖啡對上奶泡的南瓜拿鐵，則有另一種香醇的口感。
而鎖定女性族群的高消費能力，目前有五家連鎖店的下午茶則是以杏鮑菇、茄子、蕃茄等秋季的時令蔬果，推出全新的秋蔬豬肉番茄意大利麵，主打品嚐秋季美食又不發胖的健康取向，加上每道二百五十元的訂價策略，希望贏得更多女性消費者的青睞。
