【大紀元11月21日訊】大紀元記者卓惠如綜合報導 肥胖已是現代人最關心的問題之一，許多人為了減重試過不少方法，包括運動、節食、藥物或是針灸等，無不希望藉此達到「享瘦」的目的。根據美國最新的研究發現：日常膳食中攝取含有3~4份以上乳製品的人，發胖的機率只有不吃乳製品人的6分之1。專家表示，其中的原因之一是因為乳製吅中含有豐富的鈣質，可減少脂肪的沈積。因此，只要喝法得宜，喝牛奶也能起到控制體重的作用。
在一般人的觀念裏，提到鈣質就會直接連想到骨質疏鬆的問題；其實鈣質除了能加強骨骼的健康外，還有助於血管收縮、擴張的功能及幫助神經傳導訊息。美國田那西大學營養學系主任邁克.傑梅爾在實驗中發現，將脂肪細胞放在含有大量鈣質的血液中時，脂肪細胞會停止儲存脂肪並開始消耗脂肪；相反地，如果脂肪細胞處在含鈣量低的血液中時就會開始儲存脂肪。另有研究指出，當人體缺鈣的時候會增加胰島素的釋放，而胰島素釋放則會促進脂肪合成，降低身體的散熱機能，造成體重增加。若進食相同熱量時，鈣攝取量越高，脂肪的代謝就越活躍，也越有利於保持良好的體型。因此科研人員建議，要想保持良好的身段，除減少熱量攝入及增加運動之外，也可增加乳製品中鈣的攝取。
或許讀者會問，既然乳製品在減重上有這麼大的功效，那到底應該怎麼吃才能達到瘦身的成效呢？食品專家表示，要想減肥，一天約得攝取３份（總量750公克）的乳製品才行，不論是牛奶、優酪乳或是乳酪皆宜，但以脫脂或低脂等熱量低的乳製品為優先選擇。醫師也表示，牛奶減重法絕對不是每天只喝牛奶！正確的減重飲食都必須在營養均衡且低熱量的情形下實施才能達到持久的效果，所以正確的牛奶減重法是將每天總熱量控制在1200Kcal~1400Kcal以下，在此熱量範圍內提高低脂乳製品的攝取量，同時相應地減少攝取一些營養價值低而熱能高或是高油脂的食物，如甜飲料、甜點、糖果、涼粉涼皮等的食品，才能達成控制體重的效果。
總而言之，不論採行什麼樣的減重方式，把握正確的飲食觀念，不暴飲暴食或偏食，並增加運動量，仍是減重的不二法門，只要持之以恆將一定能見到成效！@(http://www.dajiyuan.com)
