【大紀元12月23日訊】就飲食結構來說，食物種類多多益善可能並非好事。美國科學家發現，一個人的飲食結構如果太過複雜，可能反而容易令其成為肥胖症的犧牲品。这对华人移民来说，就是一个不可忽视的健康问题。有很多的研究和報道都證實了傳統的中餐有益健康。 希望華人朋友不要改變飲食結構。
科學家認為，每天都進食同樣的食品令人味覺生厭，從而使人失去食慾，達到減少進食的效果。吃多種類食物可能變胖 多吃零食和自助餐式的多種類食物可能導致肥胖 。
英國營養師說，這樣的話，人們就可以減少譬如零食等不健康食品的攝入量，繼續多吃水果和蔬菜等食品。
美國布法羅大學的科學家發現，儘管現代多種類結構的飲食不僅有營養，而且能預防營養不良病症，但它也容易導致肥胖。
這個研究的作者雷納和愛潑斯坦表示，飲食的多樣性減少了口腔的滿足感，使人們更容易患肥胖症。他們的研究認為，“人與動物一樣，在飲食種類呈多樣化時都會吃更多的食物，但這最終會增加體重。”“美國飲食含有很多種類的甜食和零食，這些食品將導致肥胖，這點根本不令人奇怪。”
雷納和愛潑斯坦還認為，自助餐式的飲食也應該引起人們的特別關注，因為自助餐會令進餐者有更多的食品選擇。
科學家們認為，減少進食不同種類的、美味可口的高能量食品有助於預防肥胖症。
研究稱，“限制每一餐進食的類似食品可以削減每一餐所攝入的能量，從而降低整個的進食量。”
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