【大紀元2月5日報導】（中央社記者徐毓莉台北五日電）根據消費者文教基金會抽查市售醃漬蔬菜添加物發現，有五成酸菜、榨菜、醃白菜等醃漬樣品漂白劑超出標準，如果以散裝或包裝樣品區分，散裝樣品中，防腐劑或漂白劑含量不合格的比例達八成以上。
消基會上午在「醃漬蔬菜添加物高過頭！」記者會中公布去年十月間在大台北地區的超市、量販店、蔬果專賣店及公有傳統市場等地購買醃漬蔬菜的抽查結果。抽樣範圍以酸菜、大白菜、榨菜為主，共有四十六件樣品，其中二十件為酸菜、十二件為榨菜、十四件醃白菜。四十六件樣品中，三十四件為完整包裝，十二件為散裝樣品。
在漂白劑檢測方面，調查指出，有二十三件樣品超出標準，尤其在酸菜及榨菜類食品較為嚴重，二十件酸菜樣品中，有十五件漂白劑添加過量，十二件榨菜中也有七件添加過量防腐劑。
而在三十四件包裝樣品中，有十六件，約四成七樣品在防腐劑或漂白劑被檢驗出含量不合規定，其中有五件樣品是防腐劑與漂白劑含量皆不符規定。
至於十二件散裝樣品中，有十件，約八成三的樣品防腐劑或漂白劑的檢出量不合規定，其中有三件樣品在防腐劑與漂白劑兩部分都不符規定，顯示散裝樣品的安全性比包裝樣品還低。
消基會表示，台北市衛生局在九十年度的「醃漬脫水蔬菜」檢測報告中顯示，「泰源農場」製造的酸菜漂白劑殘留量超過標準，而這次消基會的調查也發現，「泰源」酸菜仍檢測出過量二氧化硫，消基會認為，業者改善商品誠意不足，而主管機關追蹤查緝動作也流於形式。
另外，根據衛生署「食品添加物使用範圍及用量規定」，苯甲酸（安息香酸）的限量為一公斤在零點六公克以下（千分之零點六），但是卻有產品標示「安息香酸含量一公斤在一公克以下」或「安息香酸千分之二以下」，標示量比法規限量還寬鬆，顯然有違法及誤導消費者之嫌。
有鑒於醃漬蔬菜往往有添加過高的鹽分、防腐劑及漂白劑的可能，但因為亞硫酸鹽可溶於水中，所以消基會建議消費者在食用前，最好先將醃漬蔬菜以清水沖洗浸泡，不僅可降低鹽分攝取，也可降低漂白劑含量。
