【大紀元3月5日訊】隨著年齡增長而味覺敏銳度卻下降，牙齒漸脫落，咀嚼力衰退；骨骼變硬鬆脆，容易發生彎腰駝背或骨折的現象；經常感覺口乾舌燥，吃的食物口味越來越重鹹、重甜；胃酸的分泌減少，腸胃的吸收功能變差，經常消化不良等。
這些原因都會造成銀髮族無法像年輕時一樣正常地消化與吸收食物，影響營養的攝取。很多老人家因味覺退化，口味在不知不覺間變的越來越重，好吃重鹹、重甜的食物，對健康其實很不好，尤其是醃漬食品，食用過多容易有致癌的危險。
由於台灣將來老年人口的比例會大幅提升，因此老人健康議題對整體衛生政策愈來愈重要，衛生署因此藉由【銀髮族食神菜單】來讓老朋友們將養生觀念融入日常三餐，也提醒國人重視家中長輩的飲食，一起來保養我們的「老寶貝」！
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