【大紀元1月6日訊】（大紀元記者依心編譯報導）過早癡呆症又稱阿耳茨海默氏病（AlzheimersDisease）。科學家發現，咖喱中的主要成份或許是治療和防止阿耳茨海默氏病的一個重要武器。
科學家已經發現薑黃（curcumin）能制止致命的B澱粉狀蛋白（betaamyloids）在患病者大腦裡積累。薑黃屬於郁金根粉（turmeic）的一部份，具有明顯的黃色。郁金根粉幾千年以來用於亞洲烹調中，而且是最便宜的調味品之一。科學家認為該調味品中黃色素化學物質可以防止和去除B澱粉狀蛋白。
姜屬植物的根部磨碎而成薑黃，這種植物在喜馬拉雅山地帶到處可見，並在東南亞地區廣泛種植。醫生認為，印度以及食用咖喱的國家阿耳茨海默氏病發病率較低的原因，可能與食用薑黃有關。
郁金根粉末常用在辛辣菜餚中，但是其本身味道溫和清淡。市場上以小包裝出售。
科學家已經發現郁金根粉能緩慢前列腺癌症，最終可能製成藥品或輔助品，用於防止人類阿耳茨海默氏病的發展，就如用斯打汀斯（statins）防止心藏病發作一樣。
醫生認為澱粉狀蛋白斑（amyloidplaque）屬於蛋白粉末不正常的集結，叫做B澱粉狀蛋白（betaamyloida），是導致阿耳茨海默氏病的記憶衰退的元兇。
美國洛山基加里福尼亞大學最近通過老鼠所作的研究實驗結果表明，薑黃不僅能防止那些患有老化性腦部疾病病者積累病斑，而且可以阻止病斑在第一階段的發展。此項研究的結果發表在生物化學刊物上。
大學研究小組發現，薑黃可穿過腦部消滅澱粉狀蛋白斑，能使B澱粉狀蛋白降低率達到21％。研究結果為治療阿耳茨海默氏病開拓了令人振奮的前景。科學家目前已經著手人類實驗，期望能製成藥品。◇
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