【大纪元1月6日讯】（大纪元记者依心编译报导）过早痴呆症又称阿耳茨海默氏病（AlzheimersDisease）。科学家发现，咖喱中的主要成分或许是治疗和防止阿耳茨海默氏病的一个重要武器。
科学家已经发现姜黄（curcumin）能制止致命的B淀粉状蛋白（betaamyloids）在患病者大脑里积累。姜黄属于郁金根粉（turmeic）的一部分，具有明显的黄色。郁金根粉几千年以来用于亚洲烹调中，而且是最便宜的调味品之一。科学家认为该调味品中黄色素化学物质可以防止和去除B淀粉状蛋白。
姜属植物的根部磨碎而成姜黄，这种植物在喜马拉雅山地带到处可见，并在东南亚地区广泛种植。医生认为，印度以及食用咖喱的国家阿耳茨海默氏病发病率较低的原因，可能与食用姜黄有关。
郁金根粉末常用在辛辣菜肴中，但是其本身味道温和清淡。市场上以小包装出售。
科学家已经发现郁金根粉能缓慢前列腺癌症，最终可能制成药品或辅助品，用于防止人类阿耳茨海默氏病的发展，就如用斯打汀斯（statins）防止心藏病发作一样。
医生认为淀粉状蛋白斑（amyloidplaque）属于蛋白粉末不正常的集结，叫做B淀粉状蛋白（betaamyloida），是导致阿耳茨海默氏病的记忆衰退的元凶。
美国洛山基加里福尼亚大学最近通过老鼠所作的研究实验结果表明，姜黄不仅能防止那些患有老化性脑部疾病病者积累病斑，而且可以阻止病斑在第一阶段的发展。此项研究的结果发表在生物化学刊物上。
大学研究小组发现，姜黄可穿过脑部消灭淀粉状蛋白斑，能使B淀粉状蛋白降低率达到21％。研究结果为治疗阿耳茨海默氏病开拓了令人振奋的前景。科学家目前已经着手人类实验，期望能制成药品。◇
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