【大紀元2月2日訊】(大紀元記者黃種銘編譯報導) 隨著農歷新年的即將到來，餃子成了舉足輕重的迎春佳肴。餃子的口味不勝枚舉，有韭菜餡、芹菜餡、白菜餡等。美聯社記者TED ANTHONY寫下他對中國餃子的熱愛。
美聯社報導，在哈爾濱的一個星期內，我(指美聯社記者)數了一數，發現自己每天吃下的餃子實在太多了。後來，我瞧了瞧隔壁桌，才發現自己是小巫見大巫。體形比我小一半的中國人吃下的餃子居然比我多出一倍。
中國一般是地域決定飲食風格。內地的主要食物是羊肉、豬肉，沿海一帶則是海鮮。北方的主要食物是麵，南方則是米。而餃子的獨到之處，在於它能橫跨地域、族群、甚至宗教的界限，可謂是中國的“烹飪大使”。遠在西北的維吾爾族便非常愛吃羊肉餃子。
為了迎接新年，東方餃子王推出了33種口味的餃子。編號5的服務員黃小姐說：“員工因包裹大量的餃子，手都磨出繭了。”
在一家名為東北鴨的餐館裡，我點了36個餃子，有豬肉香菜餃子，鮮蝦餃子和白菜餃子。
女服務員微笑著問：“你確定要36個？這麼多，你能吃得完嗎？”
我問道：“如果是中國人，他能吃得完嗎？”
“或許吧。”
“那你不用擔心。”
餃子的價錢很便宜。36個餃子，2杯可樂，1壺茶加起來是25元（US$3.20）。
太太選擇在南方度假。我是獨自一人來到哈爾濱。她以為我瘋了，居然堅持去最寒冷的地方。但我有個感覺，總感到北方人的吃苦精神，是蘊含在黑龍江刮起的風中。
下午，我見到哈爾濱冰雪節的冰雕有二三四層樓高。這些冰雕由彩燈照亮。人們拿著數碼相機拍照，似乎一點也不受嚴寒影響。
餃子雖小，但人們常告訴我它能驅寒。其中的關鍵在於它的烹飪方法。與油煎比較，蒸或煮不會讓食物的熱度在一兩分鐘內就消散。
在哈爾濱的最後一天，我踏出東方餃子王，並總結了6天的收獲—一共吃了367個餃子。我已准備回國，但心裡想著：前往機場的路上是不是還有餃子店？反正班機還得等上兩個小時……
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