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【大紀元6月24日訊】
許多外國人与中國人一樣，每逢過節也吃餃子，但是，他們的做法与吃法都各具特色。
朝鮮餃子﹕以牛肉為餡，并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒，包的餃子是半月形站著。
越南餃子﹕以魚肉為餡，在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋，包的餃子卻与朝鮮的餃子相反，一個個仰面朝天躺著。
俄羅斯餃子﹕俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精，但他們還在餃子餡中加一些辣椒末，而且包的個頭大，他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子是第二道菜。
印度餃子﹕用料、做法与俄羅斯餃子近似，只是個頭更大，但不是煮著吃，而是烤著吃。
墨西哥餃子﹕他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡，餃子皮不是扞的，而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮，吃罷餃子再喝湯，「原湯化原食」。
意大利餃子﹕餡与中國的大异，干酪、洋蔥、蛋黃是主料，有時也加一些菠菜、牛肉；另外還有一种是以雞肉、干酪做主料，主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然后用刀一一切開。煮餃子的方法則与中國人一樣。
匈牙利餃子﹕餡嚴格說來是果醬，連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍於面粉的土豆泥，還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽，吃時還要裹上炸好的面包茸。
◇吃四方
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