菜名：德國齋
材料：
高麗菜（中型）1/2個、蘋果2個、白花椰菜（中型）1/2個
調味料：
奶油3大匙、醋1/4杯、鹽、白胡椒粉、巴西利各少許
備註：1大匙=15 c.c.、1小匙=5 c.c.、1杯=200 c.c.
做法：
1. 高麗菜洗淨切成塊狀。
2. 蘋果洗淨直切成四條去籽，再橫切成片。
3. 白花椰菜先洗淨再切成小朵。
4. 鍋子加熱，放入奶油溶化後，倒進所有材料和調味料一起炒至稍軟，改小火再將材料燜約5分鐘起鍋，灑上切碎的巴西利即可。
主廚悄悄話：
在中式的菜餚裡，很少有水果與蔬菜的搭配，主要是考慮到味覺的組合，但其實如能搭配合宜，蔬菜和水果會是食譜中的「最佳拍檔」。
花椰菜和高麗菜經由動物實驗證明，具有減低癌症發生之效果。花椰菜還含豐富的維生素B1、B2、寡糖、果糖等等，食物纖維質亦很高，記得要經常攝取喔！
（本食譜由塘塘廚坊提供）
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