【大紀元4月13日訊】(大紀元記者李明玉綜合報導) 許多民眾似乎對吃生魚片情有獨鍾，有些人本來不敢吃，看別人吃，自己慢慢也學著吃，可是在滿足口腹之慾時，可能同時也吃進去了肝吸蟲具有感染性的幼蟲，引起肝膽道的寄生蟲疾病，成了慢性肝吸蟲病患而不自知。
中華肝吸蟲病的第二中間宿主是淡水魚，如草魚、鰱魚、鱸魚、吳郭魚等，不管是養殖的或捕獲的，其生魚片都萬萬吃不得，一定要吃煮熟的。中華肝吸蟲的囊尾幼蟲，在攝氏60度至70度，只要6秒鐘就可殺死。
中華肝吸蟲在古代典籍就有記載，只是使用名稱不同，長約1至2公分，寬0.3至0.5公分，第一中間宿主為淡水螺類，第二中間宿主是淡水魚，它以囊狀幼蟲形態寄生在魚肉內，當人們食用含有此幼蟲的未完全煮熟的魚類或生魚片就很容易被感染。
這種囊狀幼蟲進入腸道，約7至10小時內就會經由總膽管移至肝內的小膽管內，4週後就發育成熟開始產卵，每隻成蟲每日排卵平均達三、四千個，頗為驚人。中華肝吸蟲的壽命更可長達一、二十年，這段感染期間可能幾無異狀，肝功能檢查除了極少數人鹼性磷酸脢稍會上升，常被當做慢性的肝疾病處理。但蟲體在膽道系統內卻容易引起其他併發症，使膽道結石、膽囊炎的發生比例相對增加，也會造成膽管內皮細胞的變異，是成為膽管癌的主要因素之一。也有較急性反應的如右上腹部的疼痛、發燒、黃疸等，可以驅蟲藥治療，效果不錯。
肝吸蟲病在中國大陸、東南亞、日本都有流行。據先前的報導，廣東省可能有五百萬人染上肝吸蟲病。台灣也有肝吸蟲問題，某些地方的居民還是有使用糞便餵魚，仍有人嗜食生魚片，魚粥，尤其是草魚，為中華肝吸蟲繼續存在、感染提供了適宜的環境與機會。預防方法是應該吃煮熟的淡水魚、螺；加強餐廳及個人廚房衛生習慣，如切魚過後的刀及砧板務必洗淨。◇(http://www.dajiyuan.com)
