上海家鄉味「菜飯」 誤為怪味 誤會一場!

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【大紀元5月18日報導】(據中廣新聞彭群弼報導)今天上午,某家電子媒體報導一名家住台中的李姓民眾,控訴日前在台鐵台中車站購買的鐵路便當,結果李姓民眾認為便當的白飯中發現有菜屑,疑似有遭人食用的痕跡,在遭人爆料之後,台鐵立即調查,結果發現:原來李姓民眾沒有吃過,江浙菜裡的一道知名家常菜:「菜飯」,因此,「誤把美食當怪味兒」!

江浙菜裡頭,有一道家常口味,知道的人都說好吃,不過,碰上搞不清楚的人,還會惹出笑話來!

多家電子媒體上午紛紛播出一則報導,內容是一位台中的李姓民眾投訴,聲稱本週一在台中車站買了一個六十元的懷舊便當,搭車途中越吃越不對勁,原因是便當的飯裡頭,夾雜著青黃色的菜屑,有點油油黏黏。因此認為有問題。媒體並且立刻將矛頭指向台鐵。

消息傳出後,台鐵立刻緊急動員,查證結果是烏龍一場,原來李姓民眾沒有吃過所謂的「菜飯」。台鐵餐旅總所總經理陳清標表示:台中車站舉辦百年慶祝活動,因此餐旅總所特別不惜成本,把原本三百元鐵盒懷舊便當才供應的「菜飯」,在三天的活動期間,供應給一般的六十元便當。可惜這位民眾不知道這一道江浙菜的家常美味,以為是怪味兒!

陳清標指出:台鐵懷舊便當的菜飯,製作上採用豬油與青菜,白飯,一起伴炒,吃起來會有特殊的風味,經過說明之後,李姓民眾則是抱怨,當天在列車上曾經向列車長反應,但是列車長表示應該是「菜飯」,沒有問題,「顯然」應變不佳。

上海菜裡的菜飯,花功夫的作法是得先炒青江菜,臘腸,煨出湯汁之後,用湯汁先炒生米到半熟,再將青江菜,臘腸與炒過的米飯加水蒸飯。飯熟之後,飯裡有菜的口感,又有臘腸的香味,比起傳統的白飯,容易入口。不少傳統的江浙餐廳都有這道家常口味,不過因為做工麻煩,都是限量供應,用餐時間去晚了,可能還吃不到!

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