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粽子
【大紀元5月7日報導】（中央社記者陳鈞凱台北七日電）雖然距離端午節還遠，但是國內五星級飯店卻已經瀰漫各式各樣的粽香，為吸引吃膩傳統粽子的消費者上門，今年業者無不挖空心思在內餡上大玩噱頭，將鮑魚、燕窩等高級食材全都入粽。
台北遠東國際大飯店今年便推出貴氣十足的兩款新粽子，包括頂級豪華的「松露法式鴨肝粽」、及訴求美容養顏的「椰汁燕窩綠豆粽」，全都由曾在前美國總統柯林頓來台時規劃菜色的遠東飯店餐飲部副協理劉冠麟一手設計。
其中「松露法式鴨肝粽」的作法相當講究，新鮮蘑菇得先與松露油拌炒，吸取松露的濃郁香氣後，加入法國進口每塊重約八十公克、市價近新台幣千元的鴨肝，及以鴨肉及鴨肝燉煮後打碎製成的鴨肝醬，最後再搭配上蝦仁和雞丁增加口感，食材頂級外，風味也很特別。
台北六福皇宮今年一口氣推出甜鹹二種口味、四款的頂級京式及滬式粽子，包括有「原隻鮑魚粽」、「滬式雪蛤甜味粽」、「京式鮑魚粽」及「彩虹江米燕窩粽」，鹹粽部分，不僅將整隻完整鮑魚入粽，更搭配栗子、五花肉、香菇等餡料，用料豐富香氣更是十足。
墾丁福華渡假飯店則推出「三寶鮪魚粽」，選用東港產地直送的黑鮪魚、櫻花蝦、紅仁鹹鴨蛋、栗子、火腿、魷魚乾等當地的風味食材為內餡，除強調高蛋白、低脂肪外，更以限量發售的方式開放消費者電話預訂，希望能創下搶購的銷售風潮。
不同其他飯店紛打出頂級食材想搶當「粽王」，台北亞都麗緻飯店今年以健康為訴求，除推出「西湖東坡肉粽」、「春菇鮮肉蛋黃粽」、「紅豆豆沙粽」及「燒肉粽」外，還有「營養素粽」、「紫米健康粽」可供選擇。
